Неймовірно повітряні пампушки “берлінери”, які дуже популярні в Німеччині і їх так полюбляють у нас🥰
Буду рада вашим коментарям та відгукам ♥️
Нам потрібно:
Вихід 16 штук
- 🌺 +/- 450 – 500 г борошно
- 🌺 11 г сухі дріжджі
- 🌺 250 мл тепле молоко
- 🌺 2 ст л цукор
- 🌺 1 яйце
- 🌺 50 г вершкове масло
- 🌺 Дрібка солі
Начинка:
- 🌺 2 жовтки
- 🌺 2 ст л цукор
- 🌺 2 ст л какао порошок
- 🌺 0,5 ст л крохмаль
- 🌺 130 мл молоко
- 🌺 50 г масла
Рецепт приготування:
🔻Для початку робимо опару: в тепле молоко додаємо цукор та дріжджі і ставимо в тепле місце на 15 хв. Додаємо яйце, цукор, що залишився, Дрібка солі, вершкове масло.
🔻 Далі додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто.
Ставимо в тепле місце на вистоювання.
🔻 Для начинки змішуємо жовтки, цукор, какао та крохмаль.
Додаємо молоко і варимо до загустіння, додаємо вершкове масло, перемішуємо.
Наше тісто вже підійшло.
🔻 Формуємо пончики як на фото, залишаємо на розстойку на 30 – 40 хвилин.
Обсмажуємо в олії з двох сторін, починаємо начиняти шоколадною начинкою чи іншою за смаком.
🔻Половина у мене з шоколадом, інша половина з джемом!
Смачного!
