Сьогодні я покажу незвичайний спосіб приготування пирога. Він виходить двошаровий, з прошарком джему, дуже ніжний і просто тане в роті!
Інгредієнти:
- яйця 2 шт.
- сіль щіпка
- цукор 100 г
- ванільний екстракт кілька крапель або 0,5 ч. л. ваніліну
- олія 90 мл
- молоко 100 мл
- розпушувач 10 г
- борошно 160-180 г
Додатково:
- джем (абрикосовий) 250 г
- горіхи (арахіс) 80 г
Приготування:
У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, висипаємо 100 г цукру, додаємо кілька крапель ванільного екстракту, або 0,5 ч. л. ваніліну та міксером збиваємо до освітлення та пишності маси.
Тепер у тісто виливаємо 90 мл олії без запаху і 100 мл молока. І на слабких оборотах міксера перемішуємо до однорідності. Молоко має бути кімнатної температури.
Далі додаємо сухі інгредієнти – борошно та 10 г розпушувача. У середньому борошна йде 160-180 г, сьогодні я поклала 160 г. Знову міксером на найнижчих обертах перемішуємо тісто. У результаті воно виходить за консистенцією, схоже на густу сметану.
Розділяємо тісто на дві рівні частини.
Беремо форму для запікання діаметром 20 см. Підійде будь-яка металева, силіконова або скляна. Дно застеляємо папером для випічки, зайвий обрізаємо. Замість паперу можна змастити форму вершковим маслом і присипати борошном. Переливаємо першу частину тіста у форму.
Лопаткою рівномірно його розподіляємо і відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Поки випікається корж, підготуємо джем і обсмажимо горіхи, у мене арахіс. А джем я взяла абрикосовий, але можна брати абсолютно будь-який.
Минуло 15 хвилин, дістаємо бісквіт із духовки та на гарячий корж виливаємо половину джему. Поступово його розподіляємо і зверху виливаємо другу частину тіста.
Лопаткою допомагаємо тісту розподілитись по всьому діаметру форми і ставимо пиріг знову в духовку, теж на 15 хвилин. Бісквітне тісто дуже добре піднімається, пиріг виходить високий та рівний.
Дістаємо його з духовки та виливаємо другу частину джему. Ложкою змащуємо верхній корж і присипаємо арахісом.
Я горішки подрібнюю, але люблю, щоб були і дрібні шматочки, і водночас траплялися великі. Даємо пирогу повністю охолонути.
Потім відокремлюємо його від стінок форми, знімаємо бічну панель, перекладаємо на тарілку та подаємо до столу.
Пиріг виходить м’якенький, ніжний, що просто тане в роті! З ним не виникне жодних труднощів, готується із простих інгредієнтів, але незвичайним способом, який полегшує нам роботу – не потрібно розрізати бісквіт на 2 рівні частини або випікати коржі по черзі й у різних формах.
Спробуйте, я впевнена, що вам цей пиріг дуже сподобається і він займе почесне місце у вашій кулінарній книзі. Діліться рецептом з мамою, сестрою чи подругою і не забувайте поставити пальчик нагору. Я дуже ціную Ваш зворотній зв’язок!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
