Класичний торт Снікерс я вже пекла, було дуже нереально, тому мені захотілося спекти ще один Снікерс тільки вже білий. За мотивами батончика Snickers White. Дивіться який гарний вийшов, цілих 2,500 кг насолоди. Правда, апетитний? Прямо ніжний, найніжніший! Я обожнюю свої торти, ось смачніше не буває))) Ловіть рецепт, печіть і пробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
БІСКВІТ:
- Яйце – 4 штуки
- Цукор – 160 г
- Рафінована олія – 40 мл
- Сметана – 130 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Крохмаль – 30 г
- Борошно – 190 г
- Дрібка солі, ваніль
НАЧИНКА:
- Варене згущене молоко – 250 г
- Масло вершкове 82% – 100 г
- Арахіс солоний – 150 г
КРЕМ:
- Білий шоколад – 200 г
- Вершки 33% – 200 мл
- Вершковий сир – 300 г
- Вершки 33% – 200 мл
- Пудра до смаку
Просочення:
- Молоко – 70 мл
- Цукор – 3 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
✦ Приготувати ванільний бісквіт.
Для бісквіту з’єднати яйця, цукор, сіль, ваніль, збити до легкості та невагомості. Додати олію, сметану, перемішати. В окремій ємності змішати борошно, крохмаль та розпушувач, просіяти до рідкої маси. Акуратно перемішати вінчиком чи лопаткою. Викласти майбутній бісквіт у форму (я маю 20 см) і відправити випікатися в заздалегідь розігріту до 180° духовку на 30-35 хвилин. Остудити на решітці догори дном, розрізати на три коржі.
✦ Приготувати вершковий крем.
Нагріти вершки до гарячого стану. Залити вершками білий шоколад поламаний на шматочки. Залишити на 10 хвилин, щоб шоколад трошки розтанув. Постійно помішуючи, дочекатися поки шоколад повністю розчинитись у вершках і маса стане однорідною. Якщо шоколад довго тане, поставте ємність із шоколадними верками в гарячу воду і помішуйте, так процес піде швидше. Готову рідку масу накрити плівкою в контакт і відправити в холодильник на ніч. Через деякий час збити ганаш до стійких піків. В окремій ємності змішати м’який сир, холодні, жирні вершки і цукрову пудру, збити до міцних піків. Поєднати обидва креми, перемішати, можна за допомогою міксера.
✦ Приготувати начинку.
М’яке вершкове масло збити до побіління і пишноти пару хвилин, додати варене згущене молоко кімнатної температури збити до однорідної, гладкої маси. Додати солоний арахіс, перемішати.
✦ Приготувати просочення.
У сотейнику з’єднати молоко та цукор. Відправити на плиту, проварити до кипіння, повністю остудити.
✦ Зібрати торт:
Бісквіт – просочення – крем – бортик з крему – начинка – бісквіт і т. д. Прикрасити торт за своїм смаком та бажанням.
Печіть і насолоджуйтесь! Всім дякую за увагу. Якщо вам не важко поділитеся моїм рецептом у своїх соціальних мережах.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
