Найпростіший рецепт тонких і смачних млинців, тут навіть ваги не знадобляться. Млинці на молоці ідеальні для будь-якої начинки.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Молоко 2 склянки
- Яйця 3 шт
- Сіль 1 ч. ложка
- Цукор 1 ст. ложки
- Борошно 1,5 склянки
- Вода окріп 1 склянка
- Олія 3 ст. ложки
НАЧИНКА:
- Червона риба малосолона 200 гр.
- Крем-сир 250 гр
Покрокове приготування:
1. У миску розбиваємо 3 яйця, всипаємо щіпку солі та одну столову ложку цукру. Все з’єднуємо. Вливаємо склянку молока та перемішуємо.
2. У сито всипаємо півтори склянки борошна, просіюємо.
Поєднуємо в однорідну масу. Вливаємо ще одну склянку молока та перемішуємо. Тісто виходить без грудочок. Потім вливаємо крутий окріп одну склянку. Заварюємо тісто. Млинці виходять еластичні, тоненькі і не рвуться під час смаження. В самому кінці додаємо олію 3 столові ложки і перемішуємо. Даємо тісту постояти 15 хвилин.
3. Переміщаємось до плити. Сковороду змащуємо олією тільки перед першим млинцем.
Наливаємо тонкий шар тіста на добре розігріту сковороду, зменшуємо потужність плити. За один плавний рух заповнюємо всю сковороду. Краї млинця схоплюються, проходимо по краю дерев’яною шпажкою. Буквально 30 секунд, перевертаємо млинець смажимо 2-3 секунди з іншого боку. Викладаємо на тарілку. Таким чином смажимо всі млинці. Залишаємо млинці остигати.
4. Для начинки беремо червону малосолену рибу та нарізаємо на шматочки.
Риба відмінно поєднується із вершковим сиром. Крем-сир наперед дістаємо з холодильника.
Змащуємо млинець тонким шаром сиру по всій поверхні. На край кладемо шматочок риби і загортаємо рулетиком. Розрізаємо млинець на дві половики.
Млинці на молоці ідеальні для будь-якої начинки.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
