Моя підписниця ( з величезним багажем знань ) поділилася рецептом швидких малосольних помідорів. Я сама готую малосольні помідори, але дещо інакше, рецепт вже публікувала. Ну так відомо, що в сотий раз винайти велосипед важко — все винайдено і придумано до нас. Тому важливі дрібниці і нюанси.
Я купила помідори: невеликі, тверді, запашисті, з яскраво вираженим помідорним смаком.
У цьому рецепті начинка вся береться до смаку і “на око”. Кріп, петрушка, листова селера, часник, гіркий стручковий перець, болгарський перець. Можна трохи моркви натерти. Але автор стверджує, що краще брати пастернак.
У помідорів зрізаю кришечку з боку плодоніжки. Але до кінця її НЕ дорізаю, помідор виходить з прикріпленою кришечкою. Це дуже зручно.
Я у вихідні готувала без моркви і без пастернаку. Начинила тільки зеленню з перцями і часником. Все подрібнила, перемішала, і не солила.
Я вибрала кавовою ложечкою трохи м’якоті помідорів, заклала начинку, прикрила кришечкою і поклала помідори в підходящу ємність з кришкою.
Можна укладати помідори і в 2-3 шару. Залила розсолом: на 1 літр води потрібна 1 столова ложка солі.
Придавила перевернутої тарілкою, щоб не спливали, а зверху накрила серветкою. Ось і вся робота.
Зручно готувати ввечері і залишити при кімнатній температурі на ніч. Вранці помідори вже можна пробувати. Якщо на кухні жарко, то помідори швидко просолюються. Якщо прохолодно, то часу потрібно більше. Але в будь-якому випадку, годин через 12-15 помідори треба прибирати в холодильник.
Аромат у помідорів незрівнянний, а смак просто божественний. Величезне спасибі підписниці за чудовий рецепт. Готувала вже кілька разів такі помідори. Прописалися у нас вони надовго, я думаю.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
