Дуже смачний м’ясний рулет зі свинини, з правильно підібраною начинкою: готую на свята і не тільки, зберігайте рецепт

Приготуємо м’ясний рулет з дуже соковитою і смачною начинкою. Ви прекрасно знаєте, для того, щоб смачно приготувати рулет, мало одного шматка м’яса.

Треба добре підібрати начинку, щоб рулет вийшов не тільки красивий на вигляд, але ще і смачний.

892c83fe52ec427492716831741c0e13

Складові:

• М’ясо 800 г

• Морква 200 г

• Гриби 200 г

• Цибуля 100 г

• Олія 50 мл

• Зелень 1/2 пучка

• Спеції до смаку

Приготування:

Приготуємо начинку. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.

bc9df64933977a2ff406e228d9ff406e

Гриби нарізаємо на тонкі пластинки.

9375e31cabfc050819a38b232a61654e

Моркву натираємо на великій терці.

901e983404aa413fc56ef7e231e88797

У цій послідовності обсмажуємо овочі на олії.

4992e6a4f519427a4c00b0a6b0f7b867

Підготуємо основу для м’ясного рулету.

Розрізаємо шматок свинячої шийки на великі пластинки. Потім пластини м’яса накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо кухонним молоточком. Товщина м’яса повинна бути не більше 1 см.

601d1d7d1e639270ba12e34cd8afe261

Далі м’ясо треба посолити, натерти спеціями і посипати зеленню. Для цього використовуємо (Адигейську сіль, зернову гірчицю, спеції для свинини, зелень петрушки).

c6f18989c732d731e205b595380e5b60e15c19fc1cb029fa4a522e069a1bc22e

Потім розкладаємо начинку.

4d1498045fc031a4af90035126c679fd

Починаємо з боку начинки, м’ясо щільно згортати в рулет і обв’язуємо мотузкою.

14885e551bdab5827b58fc8c44830a7d

Заготівлю рулету загортаємо в фольгу і залишаємо на 2-3 години, щоб рулет добре замаринувався спеціями. Потім відправляємо в духовку на 1,5- 2 години запікатися. Періодично перевіряємо м’ясо на готовність, якщо разом проколу дерев’яної шпажкою не виділяється кров, м’ясо готове.

946f27ccf8a3df34931cb8b2691e98be

Рулет остуджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.

a09382b27d558224b3aaa522c66d6f0a

На столі така соковита закуска виглядає красиво і апетитно. Тому зберігайте рецепт собі, і обов’язково приготуйте цю смакоту!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською