Найсмачніший яблучний пиріг, який хочеться готувати щодня: лише з 4 основних інгредієнтів, плюс спеції – смакота, яка повинна бути у вас у записничку

Пропоную приготувати неймовірнй, дуже красивий яблучний пиріг! Він поєднує в собі хрустке пісочне тісто, кисло-солодкі яблука і ніжну, злегка хрусткую меренгу. Це дуже смачно, спробуйте приготувати і переконайтеся в цьому самі!

1656f7b99e4a7fd13083d5d262e4030d

Інгредієнти:

На форму діаметром 25 см

  • масло вершкове – 125 г ( 30 г для начинки від загальної кількості )
  • борошно – 2 скл.
  • цукор – 1.5 скл.
  • яйце – 4 шт.
  • яблуко – 4 шт.
  • кориця – 1 ч.л.
  • сіль – щіпка
  • крохмаль – 1 ст. л.

Приготування:

Для початку акуратно відділяємо білки від жовтків. У тісто будемо додавати тільки жовтки, білки ставимо охолоджуватися для подальшого збивання.

046a5b8a2cc5f5ce889a38642bfaa60b

У ємність до жовтків додаємо розм’якшене вершкове масло, злегка перемішуємо, всипаємо половину норми цукру і ще раз все перемішуємо, поки продукти не з’єднаються в однорідну масу.

da02d7785443188949ff9a2a01b1d91e

Частинами всипаємо борошно в яєчно масляну суміш і замішуємо тісто. Тісто має бути густим, легко відриватися.
Відразу викладаємо в роз’ємну форму діаметром 25 см, розрівнюємо, формуємо бортики, дно наколюємо виделкою. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку десь на 15 хвилин до легкої рум’яності.

e58ea3f6eb5d2dff29f82c00c67e1f5b

За цей час очищені від насіння і шкірки яблука нарізаємо на невеликі пластинки, посипаємо корицею і додаємо кукурудзяний крохмаль.

На розігрітій сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла, перекладаємо на сковороду яблука і готуємо близько 7 хвилин до м’якості.

56e88ed8025d51fcb52999da8d5bf755

Перекладаємо яблучну начинку на підрум’яний корж і рівномірно
розділимо.

44cb09a0997a76fe1313f13e1cb0d22f

Готуємо меренгу: до охолоджених білків додаємо дрібку солі, збиваємо на малих обертах до отримання легкої піни, збільшуємо швидкість міксера. Коли маса збільшилася і побіліла, засипаємо поступово цукор, що залишився невеликими порціями. Збиваємо білки з цукром до стійких піків.

92c387acb46a46ad5e96a0b00d32c20b

Викладаємо збиті білки зверху на яблука, щоб вийшла “шапочка”, лопаткою розподіляючи по всій поверхні яблук, формуючи малюнок.

e2c40a77656afe474ffadad7f3c7dd2a

Випікаємо ще 10-12 хвилин, щоб “шапочка” підрум’янилася.
Даємо пирога охолонути і подаємо до столу.
Це неймовірно смачно, досить просто і дуже красиво. Обов’язково спробуйте приготувати, впевнена, ви і ваші рідеі залишитеся задоволені!

96cdc6b50cda458e598dd441e284b96d

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською