Найсмачніший шоколадний торт з вишнями “П’яна вишня” – неймовірно смачний і ніжний, що тане в роті, а готується простіше-простого

Найсмачніший шоколадний торт з вишнею – все дуже просто, торт “П’ЯНА ВИШНЯ”, що буквально тане у роті!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Вага торта 1730 гр.

БІСКВІТ ШОКОЛАДНИЙ:

• Яйця 6 шт (с0)
• Цукор 150 гр (6 ст. ложок)
• Сіль щіпка
• Борошно 150 гр (6 ст. ложок із гіркою)
• Какао-порошок 30 гр (2 ст. ложки з гіркою)

НАЧИНКА ВИШНЕВА:

• 400 гр. вишні без кісточки (свіжа чи заморожена)
• 100 гр. згущеного молока (3,5 ст. ложки)
• 100 гр. вершкового масла
• 125 гр. чорного шоколаду
• 100 мл червоного вина

ШОКОЛАДНА ПОМАДКА:

• 135 гр. чорного шоколаду
• 100 мл вершків
• 30 мл олії
• 50 гр волоського горіха

Покрокове приготування:

ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ. 1. У миску розбиваємо 6 великих яєць. Всипаємо 150 гр цукру та дрібку солі. Збиваємо все міксером у пишну піну 8-10 хвилин. Відразу вмикаємо духовку для розігріву до 170°C.2. Потім з’єднуємо борошно 150 грам з двома столовими ложками какао, частинами просіюємо і вмішуємо в яєчну масу дуже акуратно лопаткою.3. Беремо форму для випічки, діаметром 20 см, дно застеляємо пергаментом. Стінки форми змащуємо олією і приклеюємо пергамент.4. Тісто виливаємо у форму. Ставимо випікатися в розігріту до 170 ° C духовку на 30-35 хвилин і залишаємо на 5-10 хвилин у вимкненій духовці. Дерев’яна шпажка з бісквіту виходить сухою.6. Дістаємо бісквіт із духовки. Форму знімаємо та прибираємо пергамент. Бісквіт перевертаємо на решітку і видаляємо дно форми з пергаментом, залишаємо бісквіт остигати на решітці.НАЧИНКА. ЗБИРАННЯ ТОРТУ. 7. Робимо начинку.У миску кладемо шоколад, вершкове масло, згущене молоко, вливаємо червоне вино. Розтоплюємо масу в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 20 секунд або на паровій бані. Розмішуємо все до однорідності та всипаємо вишню, перемішуємо.8. З бісквіту зрізаємо верхівку.9. Дно форми застилаємо новим пергаментом і повертаємо бісквіт у форму.10. Витягаємо з бісквіту серединку, залишаючи борти, дуже зручно за допомогою ложки. Серединку коржа перетворюємо на крихту.11. Кладемо крихту в начинку та перемішуємо. Поміщаємо цю масу у форму. Накриваємо торт зрізаною верхівкою бісквіту.12. Ставимо в холодильник на 2-3 години.ШОКОЛАДНА ГЛАЗУР. 13. Для шоколадної глазурі з’єднуємо шоколад, вершки та олію і відправляємо в мікрохвильову піч, щоб розтопити. Розмішуємо до однорідної маси. Додаємо горіхи, заздалегідь обсмажуємо на сухій сковороді.14. Дістаємо торт із холодильника, знімаємо форму. Заливаємо торт глазур’ю.Відправляємо в холодильник на 15 хвилин для стабілізації глазурі. Торт “П’ЯНА ВИШНЯ” тане у роті готовий!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!