Я обожнюю рулети, тому що це завжди швидко, смачно і красиво, особливо коли гості на порозі, це безпрограшний варіант смачної випічки, яка вийде у всіх!
І ще, що мені подобається, то що можна фантазувати не тільки з бісквітом (ванільний або шоколадний), і кремом (можна абсолютно будь-який крем), але і з прикрасою (какао, шоколадна крихта, шоколадна глазур).
Бісквіт:
- 6 яєчних білків
- 1 склянка цукру (об’єм 200 мл)
- 6 яєчних жовтків
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ст. л. меду
- 3 ст. л. какао
- 1 склянка борошна (об’єм 200)
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Випікаємо на все деко (розмірами 35 на 40 і більше) в заздалегідь розігрітій до 170-180 градусів духовці близько 12-15 хв (до сухої зубочистки).
- Гарячий корж перевертаємо на вкладний вафельний рушник, або на чистий лист пергаменту і швидко скручуємо.
- Чекаємо повного остигання, потім розкручуємо, змащуємо кремом, знову закручуємо в рулет.
- В ідеалі треба відправити в холодильник хоча б на годину, але я не просочувала.
- Далі з країв рулету ріжемо навскіс 2 шматочки для формування 2 сучок.
Для крему: (можна будь-який крем або джем)
- 300 г вершків 33%
- 300 г сиру або маскарпоне
- 100 г цукрової пудри (якщо любите солодкий крем, додайте більше)
- ванілін
ПРИГОТУВАННЯ: Я збила маскарпоне з вершками, потім додала пудру і ванілін, і перемішала лопаткою. 2/3 крему змащуємо всередину, а 1/3 залишаємо на прикрасу зовні. Змастити рулет і прикрашаємо на свій смак!
Приємного чаювання, готуйте на радість і будьте здорові!
