Готуємо неймовірно смачний торт з простих продуктів. Гості та рідні будуть в захваті!
Інгредієнти:
V чашки – 200 г, вага торта 1350 г
Корж:
- Кефір – 1 чашка
- Цукор 0,75 – 1 чашка ( 150-200 г )
- Борошно – 1 чашка ( 130 – 140 г )
- Раф. олія – 2 ст. л ( 20 мл )
- Какао – 2 ст. л з гіркою ( 20 г )
- Яйця С0 – 2 шт або дрібні 2-3шт
- Розпушувач – 1 п ( 10 г )
- Сіль – 1 / 4 ч. л.
Крем:
- Сир – 2 чашки ( 400 г )
- Сметана 20% – 1 чашка ( 250 г )
- Цукор – 100 г ( 0,5 чашки )
- Ван. цукор – 10-20 г ( 1-2 п )
Глазур:
- Сметана 20% – 3 ст. л
- Цукор – 3 ст. л з гіркою
- Какао – 1 ст. л з гіркою
- Вершкове масло – 20 г
Для прикраси:
- Шоколад – 30 г
- Сметана – 2 ч. л
- Вершкове масло – 10 г
Приготування:
Для приготування нам знадобиться 1 чашка V – 200 мл. До 3 невеликих або 2 великих яйця додаємо неповну чашку цукру і дрібку солі. Продукти збиваємо вінчиком 4-5 хвилин. Якщо є міксер, тоді скористайтеся ним. Далі вливаємо 1 чашку кефіру і 2 ст. л рафінованої олії. Перемішуємо.
Окремо змішуємо сухі інгредієнти: 1 чашку борошна, 2 ст. л какао і 1 п ( 10 г ) розпушувача. Перемішуємо.
Додаємо сухі інгредієнти. Просіюємо їх через сито. Перемішуємо вінчиком. Виходить рідке тісто.
Дно роз’ємної форми або роз’ємного кільця d-20 см застеляємо пергаментом. Боки змащуємо олією, а зовні форму обертаємо фольгою, оскільки тісто рідке. Виливаємо тісто в форму.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 160 * С 40-45 хвилин до сухої зубочистки. Потім видаляємо кільце і повністю остуджуємо бісквіт. Ділимо його на 3 коржі.
Для крему в миску викладаємо 2 чашки сиру 5-9% ( 400 г ), 1 чашку сметани 20% жирності, 0,5 чашки цукру і 1 ч. л ванільного цукру. Продукти подрібнюємо погружним блендером. Повинен вийти гладкий однорідний крем без грудочок.
На тарілку викладаємо 1-й корж. Встановлюємо кільце або роз’ємну форму. Викладаємо половину крему. Розрівнюємо. Потім викладаємо 2-й корж, що залишилася половину крему і зверху корж. Накриваємо харчовою плівкою. Ставимо торт для просочення і стабілізації на 2-3 години в холодильник.
Для глазурі в сковороду викладаємо 3 ст. л цукру, 1 ст. л какао і 3 ст. л сметани. Варимо глазур на невеликому нагріванні до розчинення цукру і перших ознак кипіння. Далі додаємо в глазур 20 г вершкового масла і перемішуємо.
Торт дістаємо з холодильника. Видаляємо кільце. Підрівнюємо краї. Змащуємо глазур’ю дно і боки торта. Зверху за бажанням додатково можна прикрасити. Ставимо торт на 15 хвилин в холодильник.
Готовий торт м’який, ніжний і соковитий. Крем нагадує солодкий сирок і смак крему переважає в торті. Торт дуже смачний, помірно солодкий.
Цей торт нагадує солодкий глазурований сирок.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
