Хочу запропонувати вам швидкий рецепт домашньої випічки до чаю. Тістечко являє собою дві половинки бісквітного печива з начинкою. Готуються вони дуже швидко, а виходять легкі, повітряні і милі тістечка – рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця 3 шт.
- Борошно 60 г
- Крохмаль 30 г (можна замінити борошном)
- Цукор 50 г
- Сіль щіпка
- Ванілін щіпка
Для начинки:
- Згущене молоко 100 г (4 ст. л.)
- Білий шоколад 80 г
Приготування:
Білки відділяємо від жовтків.
До білків додаємо щіпку солі і збиваємо міксером до м’якої піни.
Тепер поступово додаємо цукор і на високих оборотах збиваємо до густих піків.
Жовтки збовтуємо вилочкою і додаємо до білків. Акуратно перемішуємо білки з жовтками, рухами знизу вгору.
Борошно змішуємо з крохмалем і ваніліном і в два прийоми просіюємо до яєчної маси, замішуючи тісто.
Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок, або пакет, зрізаємо кінчик і відсаджуємо тісто на деко, застелене пергаментним папером у вигляді коржиків, діаметром 3 см.
Відправляємо печиво в розігріту до 180 градусів духовку на 8 -10 хвилин до золотистого кольору.
Поки бісквітики випікаються, приготуємо крем.
Згущене молоко нагріваємо на повільному вогні (або на водяній бані), постійно помішуючи до гарячого стану. Відправляємо до згущеного молока шматочки білого шоколаду і перемішуємо до однорідної маси.
Начинці даємо охолонути до кімнатної температури.
До готових печенюшок підбираємо пару, яка підходить за розміром.
Крем викладаємо чайною ложечкою на тістечко (або перекладаємо в кондитерський мішок) і накриваємо другою половинкою, злегка придавлюючи.
Готові тістечка можна додатково прикрасити зверху розтопленим шоколадом.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!