Пропоную вам простий рецепт повітряної ватрушки з пісочного тіста, адже пісочне тісто з сиром – це завжди вдале поєднання! Такий пиріг можна подати на святковий стіл замість торта, і гості, коли його спробують, будуть в захваті і попросять рецепт!
Інгредієнти:
Для пісочного тіста:
- Борошно 500 грам
- Вершкове масло 200 грам
- Цукор 50 грам
- Сіль 0,5 ч. л.
- Розпушувач 10 грам
Для начинки:
- Сир 600 грам
- Яйця 3 шт.
- Цукор 100 грам
- Ванільний цукор 1 пакетик
Приготування:
В одну велику ємність додаємо борошно і змішуємо з цукром, сіллю і розпушувачем.
Розм’якшене вершкове масло (необхідно дістати з холодильника заздалегідь) перетираємо з борошном до однорідної розсипчастої крихти.
Пісочне тісто готове! Яйця перебиваємо вилочкою.
До яєць додаємо ванільний цукор і 100 грам звичайного цукру.
У сир додаємо яйця, змішані з цукром і добре перемішуємо.
Начинка готова!
Духовку розігріваємо до 180 градусів, а тим часом, підготуємо форму для випічки. Діаметр форми краще використовувати 23-26 см, не більше. Дно форми застеляємо пергаментним папером.
Пісочне тісто поділяємо на 3 рівні частини.
1 частина тіста викладаємо на дно форми і розрівнюємо.
Половину сиру викладаємо на корж.
Сир засинаємо другою половиною тіста.
Поверх знову викладаємо решту сиру.
Засипаємо верх тістом, що залишилося, розрівнюємо і ставимо в духовку.
Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 40-60 хвилин.
Готовому пирогу даємо час охолонути в формі хвилин 30-40.
Акуратно знімаємо кільце у форми. Можна випікати ватрушку в звичайній формі і нарізати на шматочки прямо в формочці.
Пиріг подаємо до столу, коли він повністю охолов – так смачніше!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
