Швидкий пиріг до чаю з ягодами, взимку із замороженими, влітку зі свіжими. Випічка виходить дуже ніжна, смачна, солодка, кислинка ягід добре поєднується із цим тістом.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 150 г
- Сметана – 250 г
- Соняшникова олія – 100 г
- Борошно – 300 г
- Розпушувач – 12 г
Штрейзельна крихта:
- Цукор – 50 г
- Борошно – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
Додатково:
- Ягоди (заморожені) – 300 г
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Приготування:
Крихту для пирога завжди роблю в блендері, можна руками перетерти. У чашу відправляю цукор, борошно та масло прямо з холодильника.
Включає блендер і за 5 секунд гарна крихта готова. Можна чашу в холодильник забрати.
Змішати заморожені ягоди з крохмалем і відставити убік.
Духовку можна прогрівати до 180 градусів, готується все дуже швидко. У миску відправити яйця, сіль, цукор. Перемішати.
Додати сметану та олію, ще раз перемішати.
Просіяти борошно та розпушувач.
Тісто виходить середньої щільності.
Форма (розмір 27 на 20 см), застеляю папером для випічки, виливаю тісто. Зверху ягоди із крохмалем. Засипати крихтою.
Випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою, духовки у всіх різні, орієнтуйтеся по своїй.
Цей пиріг краще випікати на папері для випічки, після випічки разом із папером перекласти на тарілку. Потім папір надірвавши у центрі акуратно видалити.
У такому разі верх пирога не постраждає. Крихта виходить розсипчаста, піскова, дуже смачна. Тісто ніжне та м’яке “як пух”.
Ягоди надають приємної кислинки, дуже смачно, приготуйте, спробуйте. Якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
