Насолоджуємося неземним смаком пляцка “Яблука під снігом” – готується дуже легко, а результат шикарний! В сезон яблук печу його часто!

Усім доброго 👋вечора! Якось вирішила спробувати спекти цей пляцок і результат шикарний. Напрочуд незвичайний, ні на що не схожий, легкий, осінній і дуже смачний!Розріз вразив не тільки мене, в Дірект отримала багато повідомлень, ХОЧЕМО РЕЦЕПТ. Отже,

Пляцок Яблука під снігом або ЯБЛУЧКО🍏

🍏Для коржів:

• 225 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 2 жовтки
• 5г розпушувача для тесту
• ванілін на кінчику ножа

🍏Для покриття:

• 2 білки
• 4 ст. Ложки цукру
•  мигдальні пелюстки
• щіпка солі

🍏Для яблучного прошарку:

• 2 яблука
• 2-3 ст. ложки цукру
• Лимонний сік

🍏Для крему:

• 250 г вершкового сиру (або маскарпоне)
• 250 мл жирних вершків для збивання
• 1 ст л цукрової пудри
• цукрова пудра для прикраси готового торта (за бажанням)

Вага торта – 1,4 кг

Рецепт приготування:

Жовтки збиваємо з цукром до білого кольору, додаємо м’яке масло (або маргарин) і ванілін, все добре змішуємо, додаємо борошно і розпушувач, швидко замішуємо тісто (воно вийде липкуватим) і відправляємо його в холодильник, загорнувши в плівку, на 30 хвилин.Охолоджене тісто розділити на 4 частини, кожну частину розкачати в коло діаметром 18 см (робити краще на пергаменті), наколоти вилкою.Яєчні білки збити в міцну піну із щіпкою солі. 1/4 білкової маси викладаємо на корж, зверху посипаємо цукром – 3 ст. л. і мигдальними пелюстками лише 1 корж (мигд. пелюстки – це буде верх торта).Коржі випікаємо при t 180 до світло-коричневого кольору. Вони дуже тендітні, тому акуратно знімаємо з пергаменту вже охололими. У нас виходить чотири рум’яні коржі.Тепер готуємо яблучну начинку: яблука чистимо, ріжемо дрібним кубиком, пересипаємо цукром, заливаємо 1 ст ложки лимонного соку. Тушкуємо 15-20 хв під кришкою. Охолоджуємо. 🍏Крем: вершковий сир (маскарпоне) з вершками та цук. пудрою збиваємо до пишності.Починаємо складання торта: на блюдо поставити кільце від форми, викласти перший корж, зверху 1/3 яблучного пюре, зверху на пюре 1/3 крему. Останній корж із пелюстками кремом не покриваємо.Даємо пляцку просочитися, я залишала на пару годин на столі, кільце знімаємо і обсипаємо боки крихтою, що залишилася від коржів, торт охолоджуємо кілька годин. Присипаємо пудрою. А потім… насолоджуємося неземним смаком, розсипчастим, ніжним, свіжим!