Простої домашньої випічки не буває багато, тому пропоную рецепт смачного бісквітного пирога з варенням, яке можна щоразу брати інше та отримувати новий смак, готується із доступних інгредієнтів, які завжди є під рукою.
Інгредієнти:
- яйця 2 шт.
- сіль щіпка
- цукор 80 г
- ванільний цукор 1 ч. л.
- олія 60 мл
- сметана 130 г
- борошно 220 г
- розпушувач 1 ч. л.
- варення 150 г
- кокосова стружка 1 ст. л.
Приготування:
У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, 80 г цукру та 1 ч. л. ванільного цукру. Збиваємо міксером до пишності, посвітління та збільшення маси в 3 рази. За часом це займе 2-3 хвилини.
Тепер виливаємо сюди 60 мл олії без запаху і кладемо 130 г сметани будь-якої жирності. З’єднуємо інгредієнти міксером і висипаємо 220 г борошна, що просіюємо, а також 1 ч. л. розпушувача.
Сметана має бути кімнатної температури.
Можна перемішати тісто лопаткою, а можна, як я, міксером, але на найнижчій швидкості і недовго. За консистенцією тісто виходить трохи густішим, ніж на оладки.
Дно форми змащуємо м’яким вершковим маслом та перекладаємо тісто. Поступово розподіляємо його по формі. Розмір моєї форми 20х22 см.
Беремо неповну склянку будь-якого варення і викладаємо в довільному порядку на тісто. У мене сьогодні буде пиріг з полуничним смаком, а ще дуже смачно виходить з вишневим варенням та варенням із чорної смородини.
Дерев’яною шпажкою перемішуємо круговими рухами тісто та варення і ставимо пиріг випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Якщо ви візьмете трохи менше варення, то час випічки відповідно трохи скоротитися.
Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою, яка на виході має бути сухою. Дістаємо пиріг з духовки і даємо охолонути прямо у формі.
Потім перекладаємо на тарілку, на якій його подаватимемо і зверху посипаємо кокосовою стружкою. Розрізаємо на шматочки і кличемо сім’ю пити чай.
Відразу кажу – готуйте подвійну порцію, на одному шматочку зупинитися дуже важко.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
