Медовий торт із сметанним кремом – це популярний десерт і один з найулюбленіших солодощів усіх ласунів. За цим рецептом торт вийде у кожного! Рекомендую Вам зберегти та приготувати для своїх рідних.
Я використала цього разу цільнозернове пшеничне борошно, тому коржі трохи темного кольору, з білим борошном вийде ще красивіше, хоча на смак це ніяк не позначиться.
СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:
- Борошно – 450 грам + 50 грам для розкочування
- Вершкове масло – 90 грам
- Цукор – 180 грам
- Мед – 120 грам
- Сода 1,5 ч. л.
- Яйця 3 шт
- Сметана 25% – 700 грам
- Згущене молоко – 300 грам
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- У каструлю з товстим дном відправляємо цукор, масло, мед і ставимо на середній вогонь. Постійно помішуємо і щойно маса почне закипати, прибираємо з плити.
- Додаємо соду, ретельно перемішуємо, ви побачите як маса побіліє і почне підніматися. Даємо охолонути хвилин 10-15.
- Потім по одному додаємо яйця та збиваємо (або добре перемішуємо) до однорідного стану. Додаємо просіяне борошно і замішуємо не круте тісто.
- Духовку розігріваємо до 200 градусів.
- Деко застилаємо пергаментним папером. Викладаємо необхідну кількість тіста і добре посипаємо борошном. Розкочуємо пласт приблизно потрібної форми завтовшки 2-3 мм.
- Перед випіканням прикладаємо форму, щоб переконатися у правильному розмірі.
- Випікаємо 3-5 хвилин (у мене вийшло 4 хвилини) до рум’яного стану. Дуже важливо не перетримати коржі, інакше вийде сухе печиво.
- На готовий корж прикладаємо форму без дна, натискаємо. Забираємо зайві залишки, вони нам знадобляться для фінального обсипання. Повторюємо так з рештою тіста.
- Крем: сметану змішуємо зі згущеним молоком до однорідного стану. Важливо взяти гарної якості згущене молоко, у складі якого тільки молоко і цукор.
- Збираємо торт бажано в роз’ємній формі, щоб досягти ідеально рівної форми, але можна і без. Щедро змащуємо корж сметанним кремом і кладемо поверх наступний корж, не притискаючи і т. д.
- Відправляємо на ніч у холодильник (мінімум на 3-5 годин).
- Після цього, перемелюємо в крихту залишки від коржів і повністю обсипаємо торт. Прикрашаємо за бажанням фруктами, ягодами – можна залишити і так!
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
