Цей рецепт помідорів на зиму, найулюбленіший у нашій родині, розсіл випивається зразу! Помідори, закриті в томатному соусі (без оцту), чудова заготовка, дуже рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
Рецепт на 4 літрові банки
- Вода – 2 л.
- Томатна паста – 1 банка (380 грам)
- Сіль – 2 ст. л. з гіркою
- Цукор – 3 ст. л. з гіркою
- Чорний перець горошком – 20 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Гвоздика – 4 шт.
- Парасолька кропу – 1 великий
Приготування:
У холодну пору ви будете їсти ніжні та дуже смачні помідори, а не менш смачний соус використовувати для приготування різних страв: борщів, овочевих рагу, тушкованого м’яса. У моїй сім’ї цей соус просто п’ють, за смаком він дуже схожий на томатний сік .
Помідори промиємо під проточною водою. Для цього рецепту найкраще використати дрібні помідори.
Перекладаємо помідори в друшляк, щоб зійшла зайва вода.
У чисті банки (я їх не стерилізую) перекладаємо помідори.
Готуємо соус. У каструлю наливаємо воду, додаємо томатну пасту, перемішуємо та доводимо до кипіння. Кладемо кріп, сіль, цукор, чорний перець горошком, гвоздику та часник (порізаний на великі шматочки).
Кип’ятимо соус 5 хвилин. Вимикаємо вогонь та виймаємо кріп.
Гарячим соусом заливаємо банки з помідорами. Часник і кріп у банки не кладемо!
Стерилізуємо банки із розрахунку: 0,5 л. – 8-10 хвилин; 1 л. – 15 хвилин після закипання води.
Кришки миємо і кип’ятимо.
Закручуємо банки кришками і перевертаємо банки на кришки, до повного остигання.
Виходять дуже смачно! Приготовлені таким способом помідори зберігають вітаміни та нагадують смак свіжих овочів.
Ах, як смачно, відкрити взимку баночку помідорів, приготовлену власними руками! Це найнадійніший спосіб заготівлі помідорів на зиму в томатному соусі. Банки чудово зберігаються за кімнатної температури всю зиму до самого літа.
