Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт маринованих огірочків в банках на зиму. За цим рецептом огірки маринувала моя бабуся і говорила, що так маринували для магазинів колись – все просто і смачно дуже. Щороку роблю, завжди з’їдаються з величезним задоволенням і до весни ніколи не залишаються.
Інгредієнти:
На дві банки об’ємом 1 літр:
- Огірки – 1 кг.
- Свіжий кріп.
- Петрушка.
- Духмяний перець.
- Суха гірчиця в зернах – 2 ч. л.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Часник – 4 зубчика.
Для розсолу:
- Вода – 1,5 літра.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Приготування:
1. Беремо дві банки об’ємом один літр і ретельно їх миємо, на дно кожної кладемо гілочки свіжого кропу, петрушку, запашний перець, суху гірчицю в зернах, дрібно нарізану ріпчасту цибулю і також дрібно нарізаний часник.
2. Огірочки нарізаємо кільцями середньої товщини, я для цього використовую фігурний ніж, на мій погляд так огірочки в банці виглядають набагато апетитніше.
3. Наповнюємо банки нарізаними огірочками до самого верху, сильно не утрамбовуючи, заливаємо окропом і залишаємо на 15-20 хвилин.
4. Потім воду виливаємо в каструлю, додаємо ще води до 1,5 літрів ( так, як розсіл робимо на цей обсяг води ), сіль, цукор і дві столові ложки 9% оцту, все добре перемішуємо, доводимо до кипіння і знову заливаємо в банки.
5. Банки закриваємо кришками, укутуємо і прибираємо в темне місце до повного охолодження, а зберігаються такі огірочки в прохолодному і темному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
