Без желатину і загусників! Рецепт на 1,2 л готового джему. Така заготовочка в мене є щороку, тому, що малинове желе дуже полюбляє мій чоловік, їв би його щодня і не набридає!
Інгредієнти:
- малина – 1,5 кг
- цукор – 700-800 г
- лимона кислота – 1/4 ч. л.
Приготування:
Малину добре промийте проточною водою, якщо це купована ( можна скористатися друшляком).
Перекладіть малину в каструлю з антипригарним покриттям. Розімніть ягоди товкачем, або подрібніть блендером.
Поставте каструлю на середній вогонь, постійно мішайте.
Після того, як закипить варіть 5 хвилин.
Отриману масу протріть через сито з допомогою лопатки, щоб видалити кісточки.
Перелийте малинове пюре в каструлю, додайте цукор.
Поставте каструлю на малий вогонь.
Постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
При бажанні можете додати лимонну кислоту ( 1 столову ложку ), щоб малиновий джем не втратив свого кольору і був більш насичений.
Варіть джем після закипання на повільному вогні 15-20 хвилин. Утворилася пінку знімайте.
Зніміть каструлю з вогню і дайте джему трохи охолонути.
Заздалегідь простерілізуйте банки і кришки.
Розкладіть малиновий джем по банках і закрийте кришками.
Залиште банки на столі до повного охолодження, потім приберіть в холодильник або в холодне місце.
Коли цей малиновий сироп повністю охолоне, він перетвориться в густий джем, приблизно на 2-3 добу.
Ароматний і смачний малиновий джем готовий.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
