Хочу запропонувати Вам дуже смачний рецепт макового штруделя, ще від моєї бабусі. Він дуже ніжний, м’якенький і ароматний – “маколюбителі” оцінять цей рецептик по достоїнству.
Шматочок улюбленого штруделя з чашечкою теплого молока достатньо, щоб зігріти душу в такі холодні зимові дні.
Список потрібних нам інгредієнтів:
ДЛЯ ТІСТА:
- Молоко – 200 мл
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сухі дріжджі – 1 пакетик
- 1 яйце + 1 яєчний білок
- 2 чайні ложки цукру
- 125 г вершкового масла
- 500 г борошна
МАКОВА НАЧИНКА:
- 400 г маку
- 150 г цукру
- 250 мл молока
- 50 г манної крупи
ДЛЯ ЗМАЩУВАННЯ:
- 1 жовток
- 1 столова ложка молока
Рецепт приготування:
- Пропоную спочатку зробити начинку. Поставте молоко на плиту до кипіння і в окремій мисці змішайте манну крупу, цукор і мак.
- Влийте молоко, перемішайте і дайте охолонути.
- У миску, в якій будете місити тісто, покладіть пакетик дріжджів і ложку цукру.
- Додайте підігріте молоко і залиште на кілька хвилин, щоб дріжджі піднялися “у шапочку”.
- Додати яйце і білок, цукор і вершкове масло кімнатної температури (все це гарненько перемішати руками) і додати борошно. На замішування гладкого м’якого тіста вам може знадобитися ще кілька грамів.
- Залиште тісто стільки, скільки потрібно до охолодження начинки, якщо начинка тим часом охолоне, ви можете відразу розкатати тісто, тому що не потрібно чекати щоб воно піднялося.
- Розділіть тісто на дві частини, потім розкачайте і змастіть половиною начинки. Згорнути як рулет (зробити тісто квадратним, потім закрити кінці начинкою і розкачати).
- Перекладіть на деко, застелене пергаментним папером. Зробіть те ж саме з другою половинкою. Змастіть штруделі збитим молоком і жовтком і випікайте в розігрітій до 180° С духовці.
- Отже, 180° С 40 хвилин – 20 хвилин випікаємо без накриття, наступні 20 хвилин накриваємо папером для випічки.
- Коли охолоне, посипати цукровою пудрою.
Гарного та приємного приготування та смачного чаювання Вам!
Якщо рецепт Вам сподобався незабудьте його зберегти, щоб завжди мати під рукою. Якщо будете пекти цю смакоту, тоді чекаємо на Ваші фотозвітики!
