Маковий пиріг “Відривні булочки” на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки
Маковий пиріг “Відривні булочки” на здобному тісті

Неймовірний маковий пиріг, мій улюблений “Відривний” – цей прекрасний пиріг, нікого не залишить байдужим, а особливо любителів здоби і маку! Зберігайте собі рецептик і готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

Здобне дріжджове тісто:

  • 125 мл. молока
  • 12 гр. пресованих дріжджів чи 4 гр. сухих
  • 2 ст. л. цукру
  • 4 гр. ванільного цукру
  • 1/4 ч. л. солі
  • 1 яйце
  • 1 жовток
  • 70 гр. вершкового масла, кімнатної температури
  • 300 – 320 гр. пшеничного борошна в/г

Макова начинка:

  • 100 гр. маку
  • 100 гр. цукру
  • 1/2 ст. л. манки
  • 4 гр. ванільного цукру
  • 150 мл. молока
  • 40 гр. вершкового масла

Сироп:

  • 50 мл. води
  • 50 гр. цукру
  • + яйце для змащування пирога

Приготування:

Здобне тісто. Дріжджі + 1/2 молока + 1 ч. л. цукру + 1 ч. л. борошна – змішую і залишаю на 10 хвилин. М’яке масло збиваю з цукром до пишності.

Додаю яйце, жовток, сіль, ванільний цукор, молоко, що залишилося і опалу. Добре перемішую. Всипаю борошно.

Замішую м’яке, липке тісто. Кладу його в миску, накриваю та залишаю для бродіння на 1,5 години.

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Макова начинка. Сухий мак перемелюю в кавомолці. Додаю цукор, ванільний цукор, манку та молоко.

Варю 15-20 хвилин до загустіння. Додаю масло та залишаю охолонути.

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Готове тісто розкачую в пласт розміром 30*50 см. Поступово розподіляю начинку.

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Повертаю в рулет і нарізаю шматочками завтовшки 3 см.

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Укладаю у форму зрізом нагору. Повинно вийти 12-14 шт. Форма діаметром 25-26 см, дно застелила пергаментним папером, боки змастила олією.

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Накриваю, і залишаю на вистоювання на 1 год. Перед випіканням змащую збитим яйцем.

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Випікати пиріг потрібно при 190 ° С – 30-35 хвилин.

Поки пиріг у духовці, варю сироп для просочення. Воду з цукром доводжу до кипіння та варю 2 хвилини. Залишаю охолонути.

Готовий маковий пиріг поливаю сиропом, змащую пензликом.

Маковий пиріг "Відривні булочки" на здобному тісті: неймовірна смакота до чаю, яку оцінять всі любителі макової випічки

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською