Домашні булочки м’які, повітряні і неймовірно смачні, Вам вони точно сподобаються! Тісто таке, як пух, готуються дуже легко з доступних інгредієнтів.
⠀
Інгредієнти:
Тісто:
- цукор – 80 грам
- тепле молоко – 300 мл
- сухі дріжджі – 2 ч. л.
- борошно – 600 грам
- розтоплене вершкове масло – 80 грам
- яйце – 1 шт
- сіль – 1/3 ч. л.
⠀
Начинка: - вершкове масло
- цукор
- мелена кориця + цукор
- яєчний жовток – для змащення
- цукрова пудра
Приготування:
- У глибоку ємність відправляємо цукор, тепле молоко, сухі дріжджі. Все перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.
- Далі додаємо сіль, яйце, розтоплене вершкове масло (82,5%), перемішуємо і поступово починаємо додавати борошно.
- Замішуємо тісто до однорідності.
- Тісто накриваємо кухонним рушником і даємо постояти – 1 годину.
- Після цього, на робочу поверхню насипаємо трохи борошна, викладаємо наше тісто і ще раз його вимішуємо.
- Потім ділимо наше тісто на рівні 12 штук і формуємо з них кульки.
- Прибираємо зі столу зайве борошно і починаємо розкачувати кружечки.
- Змащуємо вершковим маслом (кімнатної температури).
- Далі кружечки зверху посипаємо сумішшю: кориця + цукор або лише цукор. Я робила обидва варіанти.
- Робимо надрізи по всій поверхні, не дорізаючи до країв.
- Потім загортаємо у рулет.
- Наступним етапом загортаємо рулет у равлик.
- Далі викладаємо майбутні булочки на деко, застелене пергаментним папером. Накриваємо їх кухонним рушником та даємо постояти 15 хвилин.
- Після цього змащуємо яєчним жовтком і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 180° С.
