Нещодавно знайшла для себе лінивий варіант приготування пиріжків. Дріжджове тісто з секретним інгредієнтом виходить м’яке, пишне, пористе. Тепер роблю тільки так – всі, хто пробує, не можуть відірватися.
Інгредієнти:
- картопля 300 г.
- відвар картопляний 200 мл
- дріжджі свіжі 15 г.
- борошно 500 г.
- яйце 1 шт.
- цукор 50 г.
- сіль 5 г.
- цибуля зелена пучок
- оліяю 15 мл в тісто + для смаження
Приготування:
Підготувати все необхідне.
Картоплю почистити, скласти в каструлю і відварити до готовності. 200 мл води, в якій варилися бульби, злити і залишити остигати.
Картоплю розім’яти виделкою або товкачем в однорідне пюре, дати трохи охолонути. Розбити яйце, всипати сіль і цукор.
Додати свіжі дріжджі, влити олію.
Всипати нарізану зелену цибулю. Рідина, в якій варилася картопля, повинна охолонути до температури не більше 50 градусів. Вилити її в тісто.
Перемішати, вийде однорідна рідка кашиця.
Ввести все борошно.
Замісити м’яке, трохи липке, тісто. Якщо буде сильно прилипати до рук – допустимо ввести ще до 50 г. борошна, тут все залежить від сорту картоплі. Залишити підходити на півгодини.
Змащуючи руки олією, розділити тісто на 20 невеликих колобків. Покласти на дошку або деко, накрити плівкою і дати чверть години для вистоювання. Заготовки підростуть.
У сковорідці розігріти олію, викласти кульки з тіста.
Смажити на вогні вище середнього до зарумянювання.
Перевернути. Готові пиріжки прибирати на паперову серветку.
Пишні, м’які, рум’яні, ароматні картопляні пончики готові. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
