Ніжне м’ясо з великим прошарком сала можна вживати в їжу вареним, смаженим, запеченим, в’яленим або копченим. У цій статті я хочу розповісти рецепт свинячої грудинки. Класичним рецептом приготування свинячої грудинки в духовці вважається її запікання в фользі. Але тут в процесі приготування ми будемо відварювати грудинку. Ця закуска виходить дуже смачною, м’якою.
Найважливіше правильне підібрати спеції і зробити соус для маринаду. Свиняча грудинка – дуже смачна і соковита закуска, яку можна легко приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- 1,2 кг свинячої грудинки.
- 80 г солі.
- Духмяний перець.
- Чорний перець горошком.
- 2-3 лаврових листа.
- 1/2 ч. л солі.
- 1 ч. л сухого часнику.
- 1/2 ч. л чорного перцю.
- 1 ч. л паприки.
- 1/2 ч. л червоного перцю.
- 2 ст. л олії.
Приготування:
Готуємо свинячу грудинку. Поділяємо на 3 частини.
У каструлю наливаємо воду. Додаємо сіль, запашний перець.
Додаємо чорний перець горошком, лавровий лист. Кип’ятимо воду 5 хвилин.
Викладаємо грудинку в киплячу воду. Варимо 20 хвилин.
Остуджуємо і прибираємо в холодильник на 24 години. Після обсушуємо паперовими рушниками.
Додаємо в чашу сіль, сухий часник, чорний перець.
Так само додаємо паприку, червоний перець. Добре перемішуємо. Додаємо олію.
Змащуємо соусом м’ясо і втираємо в нього.
Накриваємо м’ясо харчовою плівкою. Прибираємо в холодильник на ніч.
Нарізаємо м’ясо на шматочки і можна подавати до столу.
Приємного приготування і смачного Вам!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
