Легендарний пляцок “Три начинки” – смак, який неможливо забути! Вишні, мак і горіхи: моє улюблене поєднання у десертах!

«Вишні, мак і горіхи — поєднання, від якого неможливо відірватися»! Зберігайте, щоб потім не шукати!

Пляцок «Три начинки»

Пляцок на форму 24*34.

Тісто:

• – масло 200 г
• – жовтки 3 шт
• – сметана 250 мл
• – борошно 500 г

Масло з борошном перетираємо в крихту, додаємо жовтки та сметану, замішуємо тісто.Ділимо на б частин і ставимо в холодильник на декілька годин.

• – волоські горіхи 300 г

Вишні проціджуємо, додаємо желе, ванільний цукор та крохмаль, перемішуємо.Білки збиваємо з цукром до піків, додаємо горіхи, легенько перемішуємо.По формі розкатуємо охолоджене тісто, викладаємо начинку з горіхів, накриваємо другим розкатаним тістом, зліплюємо краї, проколюємо веделкою і запікаємо 25 хв/ 190С.Так само робимо ще два коржа з вишнями.Крем 1:

• – готова макова начинка 300 г
• – цукор 50 г
• – масло 100 г

Збиваємо масло з цукром, додаємо макову начинку і перемішуємо.Крем 2:

• – жовтки 6 шт
• – цукор 150 г
• – кукурудзяний крохмаль 40 г
• – молоко 500 мл
• – масло 300 г

Жовтки з цукром збиваємо до пишності, додаємо молоко та крохмаль, перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь, помішуючи вінчиком варимо до загустіння. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо до повного охолодження.Далі збиваємо масло, поступово додаємо заварний крем збиваючи до пишності.Перший корж беремо вишневий, змащуємо спочатку маковим кремом, потім заварним і накриваємо горіховим коржем. Знову змащуємо маковим та заварним кремом, накриваємо вишневим коржем.Ставимо в холодильник на декілька годин, потім прикрашаємо за смаком, в мене шоколадна глазур та горіхи. Всім смачного!