Цей рецепт покорив мільйони! МАКОВИЙ ТОРТ із дуже смачним кремом і смородиновою начинкою – неймовірна смакота і краса!

МАКОВИЙ ТОРТ

Добрий вечір всім 🫶🏻 нарешті я можу поділитися з вами збіркою цього тортика 🔥  банато хто просив мене поділитись тортиком з макового бісквіта, який я нещодавно публікувала – тому зберігайте і чекаю Вас у коментарях 👇🏻Хто пропустив рецепт макового бісквіту поділюся ним нижче!

Інгредієнти:

Для смородинового конфі:

• 350 гр смородини у мене червона
• 100 гр дрібного цукру або цукрової пудри
• 25 гр кукурудзяного крохмалю

Рецепт приготування:

Перекладаємо все в сотник і уварюємо при постійному помішуванні на середньому вогні до загустіння.Забираємо з вогню і повністю остудити.Крем для прошарку:

• 500 гр вершкового сиру можна маскарпоне
• 120 гр цукру або цукрової пудри
• 200 гр вершків жирністю не менше 33%

Перекладаєте холодний сир і цукор в тару міксера і збиваєте до однорідної маси.Вливаєте холодні вершки і збиваєте ще буквально 30 секунд, може хвилину і крем готовий (тільки не перевзбийте)Нарізаємо маковий бісквіт горизонтально.Збираємо торт корж-крем-конфі-корж-крем-конфі.Обов’язково з крему робимо бортики і викладаємо конфі. Торт обкласти кільцем і якщо є ацетатною плівковою.Відправляємо у холодильник на кілька годин.Готуємо крем для вирівнювання:

• 600 гр вершкового сиру
• 100 гр дрібного цукру або цукрової пудри
• 150 гр вершків жирністю 33%
• 30 гр маку

Перекладаєте холодний сир і цукор в тару міксера і збиваєте до однорідної маси, вливаєте холодні вершки і збиваєте ще буквально 30 секунд, може хвилину і крем готовий (тільки не перевзбийте).Додаємо мак і перемішуємо.Викладаємо крем на поверхню торта та розрівнюємо.Прикрашаємо за бажанням.Інгредієнти для МАКОВОГО бісквіту, форма діаметром 18 см:

• 289 гр яєць (6 шт)
• 180 гр цукру
• 275 гр борошна
• 8 гр розпушувача
• 145 гр кип’яченого гарячого молока
• 30 гр маку
• 40 гр со5ящникової або оливкової олії
• Дрібка солі
• Ванілін або ванільні екстракт (за бажанням).

Приготування:Мак відправляємо в сотник з молоком і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.Яйця збиваємо з ваніліном і щіпкою солі пару хвилин.Додаємо цукор по трохи і збиваємо поки маса не збільшиться в об’ємі і не посвітлішає.У збиту яєчну масу по трохи вводимо борошно і розпушувач перемішуємо на найменших оборотах міксера.Половину вливаємо молоко з маком і олію.Далі вводить залишки борошна та розпушувача. Якщо у вас ручний міксер, то прибираєте його в бік і в кілька етапів просіюєте борошно і розпушувач, акуратно перемішуєте за допомогою лопатки.Перемішувати треба дуже обережно, щоб яєчна маса не осіла, але стала однорідною”.Перекладаємо масу у форму. Якщо у вас таке ж кільце як у мене, то тоді дно форми обхопіть фольгою.Форму нічим не змащуємо, ні дно, ні боки!Відправляємо бісквіт в попередньо розігріту духовку до 180 хвилин 10, потім зменшуємо градуси до 160 і випікаємо до готовності.Перші 20-25 навіть не заглядаємо в духовку (за закінчення цього часу я зазвичай відкриваю духовку і кладу зверху лист фольги).Випікаємо до готовності бісквіту, готовність перевіряємо шпажкою або зубочисткою.Готовий‌ бісквіт виймаємо з духовки, залишаємо у формі хвилин на 10-15 і потім виймаємо з форми. Охолоджуємо повністю при кімнатній температурі.