ЛЕЧО З ПОМІДОРІВ І ПЕРЦІВ на зиму
2 кг м’ясистих помідорів1 кг червоних солодких перців пропускаємо через соковитискач або м’ясорубку – виходить дуже яскраве і насичене пюре.
2 кг різнокольорових перців нарізаємо великими смужками або як Вам подобається.
Пюре переливаємо у велику каструлю,
доводимо до кипіння і додаємо:- 100 г цукру
- 1,5 ст. л. солі
- 100 мл. олії
- 2 ст. л. 9% оцту
Знову доводимо до кипіння, всипаємо перець нарізаний
і варимо 20-25 хвилин після закипання.
Кришки кип’ятимо, банки миємо та стерилізуємо. Розкладаємо лечо по банках.
Закручуємо кришками та укутуємо на добу.
