Готую “живе” варення з малини на зиму. “Живе варення” – це просто перетерті ягоди з цукром. Зберігається таке варення в холодильнику, цукру додається багато. Якщо для Вас така кількість цукру – це багато, тоді або варіть варення, або заморожуйте ягоди з меншою кількістю цукру або зовсім без нього.
Інгредієнти:
- Малинове пюре 1 кг
- Цукор 1,5 кг
Приготування:
Малину переберіть, при необхідності промийте і просушіть ягоди. Я сьогодні використовую 1.4 кг малини.
Я для такої заготовки використовую малину без кісточок. Можна з ними готувати.
Для того щоб якомога краще позбутися від кісточок малину, треба пом’яти і протерти через сито, або використовувати соковижималку.
Я використовувала другий варіант.
Кісточки все одно трохи присутні, але їх не багато. У мене пюре вийшло 800 г.
Засинаю малинове пюре цукром. Я для 800 г малини беру 1.2 цукру. Можливо цукру можна брати 1 до 1, я показую, як готую сама.
Добре перемішати і дати постояти хвилин 20.
Через 20 хвилин ще раз добре перемішати, і так протягом 2-3 годин, поки цукор повністю не розчинитися.
Готуємо чисті банки і кришки. Банки я промила з содою і висушила в духовці, кришки прокип’ятити і просушила.
Готове “живе” варення розливаємо по банках. У мене банки 0.5 л.
Вийшло 3 повні баночки і четверта неповна.
Забираю в холодильник, там і зберігаю.
Якщо дозволяє місце, можна багато приготувати.
Я навіть не сумніваюся, Ви готуєте відмінні заготовки, але не треба забувати, що є і початківці господині, для яких рецепт буде актуальний. Якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
