Я до Вас із заготівлею на зиму, однією з моїх улюблених – це ЛЕЧО. Зазвичай, у приготуванні заготовок на зиму, я завжди орієнтуюсь на свій смак, який мене не підводить. Але я намагатимусь дати вам пропорції для лечо і сподіваюся, що цей рецепт підірве ваші смакові рецептори!
Інгредієнти:
- 3 кг болгарського перцю (колір перцю не має значення)
- 5 кг помідор
- цукор 1,5 склянки
- сіль 1,5 ст.ложки
- оцет 9% 2 ст. ложки
І найголовніше, я не додаю олію!!!
Приготування:
Для початку миємо та нарізаємо довільно помідори, ставимо на вогонь і варимо до повного розм’якшення.
Потім перебиваємо їх блендером та отриману масу перетираємо через сито.
У нас вийшов чудовий томатний сік.
Ставимо наш сік на вогонь і доводимо до кипіння.
Тепер очищаємо перці від плодоніжки, нарізаємо шматочками або на 4 частини.
Заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Через вказаний час зливаємо воду та відправляємо наші перчики в томатний сік.
Додаємо сіль, цукор. Варимо 30 хвилин, наприкінці вливаємо оцет. Розкладаємо лечо в стерилізовані банки і закручуємо.
Перевертаємо, даємо охолонути і відправляємо у холодне місце на зберігання.
Залишається тільки трохи почекати і насолоджуватися найсмачнішим домашнім лечо! Смачного Вам і приємних приготувань!
