Салат з капустою, цибулею і морквою приготувати на зиму, смачно і апетитно, готується не складно і немає необхідності в стерилізації, зберігається прекрасно! Такий салат я додаю як начинку у різну випічку, подаю як салат до гарніру або додаю тушковане м’ясо чи тушонку і отримую чудовий гарнір.
Інгредієнти:
- Капуста – 3 кг
- Цибуля – 0,7 кг
- Морква – 1,5 кг
- Оцет 9% – 1 скл. ( 250 мг )
- Олія соняшникова – 0,4 л
- Цукор – 7 столових ложок з гіркою
- Сіль – 7 чайних ложок з гіркою
- Лист лавровий – кілька шт
- Чорний перець горошком – 20 шт
Приготування:
1. Свіжу капусту очищаємо від пошкоджених листочків, промиваємо водою і шинкуємо.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо водою і нарізаємо півкільцями.
4. Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на великій терці.
5. Підготовлені овочі з’єднуємо і перемішуємо.
Перекладаємо в каструлю бажано з подвійним дном. Каструля для приготування салату повинна бути місткістю близько 7 літрів.
6. Додаємо до овочів воду, олію, цукор, сіль і оцет, добре перемішуємо.
7. Ставимо каструлю з овочами на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо годину на слабкому вогні.
8. Салат як зняли з вогню, відразу ж розкладаємо в приготовані стерилізовані баночки, накриваємо прокип’яченими кришками і закручуємо.
9. Перевертаємо банки вниз горлечком і укутуємо.
Зберігаємо в холодному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
