Кизилове варення дуже пікантне, незвичайне і в холодний зимовий вечір створює атмосферу затишку та тепла. Закривайте літо в банки, доки є остання можливість ☀️
Приготування:
Ягоди кизилу цукром не засипаються, як будь-яке інше варення з ягід.
Варимо сироп: у мене було два кг ягід – значить цукру, не відступаючи від своїх пропорцій, беру 2 кг.
Висипаємо цукор у миску, ставимо на вогонь і заливаємо 300 мл води, добре помішуємо і чекаємо, коли цукор розчиниться.
У гарячий сироп занурюємо вимиті та просушені стиглі плоди кизилу.
Залишаємо до охолодження.
Після остигання ставимо на вогонь і намагаємося ягоди не мішати, поки сироп трохи не нагріється (він може трохи зацукритися).
Доводимо до кипіння і знову залишаємо.
Далі є два варіанти:
Варіант 1.
📌 Ставимо на вогонь даємо добре закипіти і варимо приблизно 5 хвилин, добре збираючи при цьому пінку (її буде багато).
📌 Гарячим розливаємо по баночках і добре укутуємо до повного остигання.
Варіант 2.
📌 Вибираєте ягоди з сиропу та уварюєте сироп на швидкому вогні 5-10 хвилин, при цьому добре збираєте пінку.
📌 Занурюєте ягоди назад у гарячий сироп, даєте варенню добре закипіти, прикручувати вогонь і варити 5 хвилин. Гарячим розливаєте по стерильних баночках, добре загортаєте до повного остигання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Автор рецепта – lileklilek2
