У домашніх заготівлях немає консервантів, овочі і фрукти натуральні, а ще краще коли з домашньої грядки або з дачної ділянки. Помідори за цим рецептом смачні і апетитні.
Інгредієнти:
З розрахунку на літрову банку:
- Помідори – 600 г
- Часник – 3-4 зубчика ( за бажанням )
- Цибуля – 1 або 2 головки
- Чорний перець горошком – 6 шт
- Олія – 2 столові ложки
- Оцет 9% – 1 чайна ложка
Для заливки на 2 літри води:
- Сіль – 5 столових ложок
- Цукор – 5 столових ложок
Приготування:
Попередній рецепт помідор половинками без додавання часнику. Смак у всіх різний і скажемо так, не всі вважають за краще в консервації часник.
1. Вибираємо плоди помідор не м’яті, м’ясисті і щільні. Ретельно промиваємо в холодній воді, просушуємо і нарізаємо половинками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо, просушуємо і нарізаємо кільцями.
3. Часник очищаємо від лушпиння, миємо, просушуємо і нарізаємо уздовж часточками. Часник додаємо за бажанням.
4. Зелень петрушки і кропу промиваємо, просушуємо і подрібнюємо.
5. На дно стерилізованих банок кладемо часточки часнику, перець, зелень петрушки і кілька кілець цибулі.
6. Потім наповнюємо банку половинками помідор.
7. Зверху кладемо залишилися колечка цибулі і часточки часнику.
8. Додаємо соняшникову олію і оцет.
9. Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо два літри води, кладемо цукор і сіль, кип’ятимо поки не розчиниться цукор і сіль.
10. Заливаємо помідори гарячою заливкою, накриваємо прокип’яченими кришками і ставимо стерилізуватися.
11. Стерилізуємо літрові банки 15 хвилин.
12. Виймаємо банки і відразу закручуємо кришками. Перевертаємо вниз горлечком до охолодження.
Зберігаємо в прохолодному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
