Пропоную Вашій увазі рецепт божественно смачної королівської ватрушки! Готується пиріг дуже швидко, так що якщо у Вас є трішки сиру, можете сміливо приступати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 260 г
- Какао – 40 г
- Вершкове масло – 180 г
- Цукор – 60 г
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- Сир – 600 г (у мене 9%)
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 110 г
- Ванілін – 1 пакетик
- Шоколад – 50 г (за бажанням)
Приготування:
Насамперед поставимо розігріватися духовку на 180 градусів, так як, тісто приготуємо дуже швидко.
Борошно змішуємо з какао та розпушувачем і просіюємо в миску. Додаємо щіпку солі, цукор і перемішуємо.
Додаємо холодне вершкове масло і швидко перетираємо руками в крихту.
Форму для випікання (у мене діаметр 23 см) застилаємо пергаментним папером. Бортики нічим не змащуємо. У форму висипаємо 2/3 шоколадної масляної крихти і формуємо бортики.
Тепер приготуємо начинку. До сиру додаємо цукор, ванілін та 3 яйця. Перетираємо все блендером до однорідності. Якщо любите, коли відчуваються крупинки сиру, просто розминайте вилочкою.
Начинку можна повністю викласти на тісто, а можна зробити сирно-шоколадну начинку, зробивши цікавіший смак.
Одну половину сирної начинки викладаємо у форму із тістом.
50 г темного шоколаду розтоплюємо в каструльці з товстим дном на невеликому вогні або в мікрохвильовій печі. Розтоплений шоколад додаємо до другої половини сиру та перемішуємо.
Поверх першого шару начинки викладаємо шоколадний шар і перевертаємо ложкою нижній шар із верхнім, роблячи гарні візерунки.
Зверху начинку присипаємо шоколадною крихтою, що залишилася, і виступаючі бортики також розбиваємо в крихту.
Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Готовому пирогу даємо охолонути у формі. Потім знімаємо кільце і, за бажанням, прикрашаємо цукровою пудрою.
Наша Королівська Ватрушка готова! На смак вона нагадує чізкейк! Приємного чаювання!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк та підписуйтесь на нас! Попереду буде багато цікавого!
