Цей рецепт повинен бути у кожної господині! Найніжніша “Шарлотка” приготовлена в мультиварці! Зберігайте і обов’язково порадуйте своїх рідних цією смакотою!
📌Інгредієнти:
(верхній діаметр чаші – 22 см; об’єм – 5 л):
- 5 яєць кімнатної t!
- 150 г цукру
- 120 г борошна
- 30 г будь-якого крохмалю
- 2/3 ч ложки розпушувача (за бажанням)
📌Приготування:
Включаємо мультиварку на режим “Підігрів”, кидаємо в чашу шматочок вершкового масла (коли масло розтане, змащуємо ним дно і стінки чаші).
Збиваємо яйця з цукром (поступово збільшуючи обороти міксера) доти, доки яєчна маса не збільшиться втричі; стане світлою, блискучою та повітряною.
** Зробіть борозенку в яєчно-цукровій масі, якщо яйця збиті правильно, то борозенка не зникне!
❕Час збивання яєць із цукром повністю залежить від потужності вашого міксера. Планетарний міксер збиває 5 яєць за 5-6 хвилин, простий міксер приблизно за 10 хвилин. Тож не варто орієнтуватися на час збивання, орієнтуйтеся на правильну консистенцію.
Змішуємо борошно, крохмаль, розпушувач. Просіюємо борошняну суміш (в 3-4 прийоми) в яєчно-цукрову масу: акуратно, рухами, що складають, знизу/вгору замішуємо тісто так, щоб воно максимально зберегло свою повітряну структуру!
Легке та повітряне тісто виливаємо у підготовлену чашу мультиварки. Зверху викладаємо будь-які фрукти/ягоди.
Випікаємо шарлотку 50-60 хвилин до готовності.
❗️Час/режим/температура випічки повністю залежить від потужності та налаштувань вашої мультиварки. І вам завжди потрібно орієнтуватися саме на свою мультиварку!
***Я пекла шарлотку в індукційній мультиварці-скороварці на режимі “Духовка” – 50 хвилин; і на 5 хвилин залишала постояти на “підігріві”.
Перевіряємо пиріг на “суху паличку”, і якщо він не пропікся, додаємо ще 10 хвилин випічки.
Чи можна пекти таку шарлотку в духовці? Звичайно можна! Адже духовка для того і придумана, щоб пекти в ній пироги! 🤗