Коли вперше спробувала цей пиріг, відразу закохалася з нього і записала собі рецепт. На мій погляд цей пиріг смачніше всяких класичних тортів.
Кожна господиня готує торти по-своєму. Але я хочу поділитися рецептом, від якого просто в захваті. І це пов’язано не тільки зі смаком. Торт швидко і просто готується, тому підійде і для тих, хто робить перші кроки в кондитерці.
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 150 г борошна.
Крем:
- 250 г вершків 33 – 35%;
- 250 г сиру маскарпоне;
- 150 г цукру.
Також буде потрібно:
- компот з вишні;
- 100 г шоколаду.
Приготування:
Звичайно ж, починаю приготування з тіста. Беру яйця, вбиваю їх в миску і додам щіпку солі. Після цього за допомогою міксера збиваю яйця до однорідної маси. Додаю цукор і знову збиваю протягом 5-7 хвилин до густої консистенції.
тільки після цього додаю борошно.
Занадто довго мішати не варто, щоб тісто залишилося повітряним. Звертайте увагу на консистенцію. Якщо робите це перший раз, не поспішайте. Краще повільніше, але тоді тісто вийде легким, і бісквіт добре підніметься.
Беру форму діаметром 26 см, обтягую фольгою ( так як у мене форма без дна ) і змащую вершковим маслом. Туди викладаю тісто і рівномірно розподіляю. Випікати потрібно в духовці при температурі 180 С протягом 25 хвилин. Готовність перевіряю шпажкою.
Приготований бісквіт я рясно просочую вишневим компотом.
Повторю, що зробити це потрібно рясно, щоб бісквіт не був сухим.
Зверху викладаю вишню з компоту. І обов’язково переконайтеся, що в ній немає кісточок. Вишні повинні бути розподілені по всій площі бісквіта рівномірно.
Починаю приготування крему. Для цього мені будуть потрібні жирні вершки ( 33-35% ), як основа. Їх викладаю в миску і ретельно збиваю за допомогою міксера. Додаю цукор ( в ідеалі цукрову пудру ), продовжую збивати.
Тут потрібно бути акуратнішими, щоб не перетворити суміш в масло, збивайте не дуже довго.У миску додаю маскарпоне і трохи збиваю.
Знову ж таки, не можна переборщити, щоб крем не розшарувався.
Приготований крем викладаю на ягоди зверху бісквіта. Розгладивши крем, прибираю торт в холодильник на 3-4 години. Добре, якщо є чим накрити форму, щоб крем не вбирав запахи в холодильнику. В цьому випадку, і смак, і аромат залишаться природними.
Коли дістаю торт, посипаю його шоколадною стружкою.
Бісквіт буде соковитим, а крем відмінно доповнить смак вишні. Можете не сумніватися, що торт вийде з першого разу і порадує вас і вашу сім’ю!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
