З кабачків можна приготувати смачний солодкий пиріг до чаю. На підготовку тістаа у мене пішло близько 15 хвилин, а випікався він лише півгодини. Пиріг вийшов настільки ніжний, що просто танув у роті. І якби я не сказала своїм домашнім, то навряд вони змогли б самі здогадатися, з чого він був.
Інгредієнти:
Для форми 22х22см
- Кабачки 400 грам (в очищеному вигляді без шкірки)
- Яйця 4 шт. (середні)
- Цукор 130 грам
- Борошно 100 грам
- Розпушувач 10 грам (1 пакетик)
- Какао 20 грам
- Сіль 1 щіпка
- Шоколад темний 200 грам
- Ванільний цукор 1 ст. л.
Додатково:
- Олія для змащування паперу
- Цукрова пудра для прикраси (за бажанням)
Приготування:
Кабачки очистити від шкірки. Їхня вага в інгредієнтах вказана вже без неї. Це приблизно два невеликі кабачки, як на фото. Нарізати кабачки на шматочки і перемолоти в пюре. Я це зробила за допомогою блендера.
Перемелені кабачки (пюре) перекласти в глибоку миску, в якій замішуватиметься тісто. До пюре додати цукор, яйця середнього розміру та ванільний цукор. Яйця краще дістати із холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися до кімнатної температури. Після цього все просто перемішати вінчиком до однорідності. Збивати нічого не треба.
Просіяти в кабачки борошно, додати розпушувач та какао. Знову просто перемішати вінчиком до розчинення борошняних грудочок. У цьому рецепті використовується зовсім мало борошна і додавати його більше не потрібно, навіть якщо здається, що тісто занадто рідке. Так і має бути.
Додати в тісто дрібку солі і знову перемішати вінчиком.
Розтопити на дуже слабкому вогні дві плитки темного шоколаду і дати трохи охолонути. Можна розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але я вважаю, що в каструльці на плиті набагато простіше.
Влити шоколад, що охолонув, в тісто і ще раз перемішати вінчиком. Тісто повністю готове. Як бачите, на це пішло зовсім небагато часу. Тісто виходить, як я вже сказала, досить рідкої консистенції.
Застелити форму для запікання пекарським папером і змастити дно та стінки олією. Форма може бути будь-яка, кругла чи квадратна. У мене металева квадратна, розміром 22х22 см.
Влити у форму тісто і поставити у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Розрівнювати поверхню тіста не потрібно, воно саме швидко розподілиться по формі. І якщо на папері будуть складочки, воно все одно у процесі запікання добре заповнить усі нерівності.
Випікати пиріг 30 хвилин при 180 градусах у звичайному режимі духовки “верх-низ”. Тісто під час запікання підніметься приблизно вдвічі, потемніє і поверхня може злегка розтріскатися – це нормально. Готовий пиріг повинен трохи тремтіти при струшуванні. Текстура пирога допускається різна. Вона може бути від сухої та пористої до злегка вологої та клейкої. Для вологого пирога час випічки можна трохи скоротити. Я люблю більш сухий варіант, тому тримала пиріг у духовці рівно півгодини.
Готовий пиріг витягти з форми, поки він ще теплий і потім повністю остудити. Витягується він із форми і відходить від паперу дуже просто, а перекласти його на тарілку можна способом перевертання двох тарілок, пиріг пружинить при натисканні.
За бажанням шоколадний пиріг можна посипати цукровою пудрою і подавати до чаю. Ріжеться він дуже легко, практично як масло, і не кришиться.
Ось такий гарний, смачний і дуже ніжний пиріг вийшов із звичайних кабачків і він справді немов тане в роті – дуже рекомендую його приготувати.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
