Пиріг дуже смачний, на пісочному тісті з горіхами та родзинками. Приготувати його не складно, але на приготування макової маси піде трохи часу, але Ви не пошкодуєте, якщо з’їсте шматочок цього домашнього макового пирога.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 500 г пшеничного борошна
- 6 жовтків
- 250 г цукрової пудри
- 250 г вершкового масла
- 2 плоскі чайні ложки розпушувача
- 1 плоска столова ложка сметани
Макова маса:
- 2,5 склянки маку
- 5 яєць – жовтки і білки окремо
- 1 склянка цукру
- 1 пачка ванільного цукру 16 г
- 1 столова ложка какао
- 200 г подрібнених сухофруктів (я використовувала горіхи, мигдаль і родзинки)
- 1/2 чайної ложки мигдального аромату
Додатково:
- цукрової пудри для посипання змішати з невеликою кількістю ванільного цукру
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:
- Використовуйте подані інгредієнти, щоб замісити тісто руками. Розділіть їх на дві рівні частини і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- У каструлю висипати мак і залити гарячою водою, варити близько 5 хвилин. Зняти з вогню і процідити на ситечку. Потім двічі подрібніть мак.
- Збийте яєчні білки до міцної стійкості. Продовжуючи перемішувати міксером, поступово всипати цукор, ванільний цукор і перемішувати, поки маса не стане густою і блискучою.
- Потім додайте жовтки і продовжуйте перемішувати міксером до отримання світлої кремоподібної маси. Додати до маку яєчну пінку, какао, ароматизатор і сухофрукти, ретельно перемішати.
- Форма розміром 25х35 см застелити пергаментним папером. Покладіть на дно одну охолоджену частину тіста. Зверху викласти макову масу, вирівняти.
- Другий шматок тіста розкачати за розміром з деко і накрити ним макову масу.
- Поставте пиріг в розігріту духовку. Випікати при 180*C на режимі «Вгору і вниз» близько 60 хвилин. Я пекла на нижньому рівні духовки.
- Вийнявши з духовки, відставте до повного охолодження. Перед подачею посипати цукровою пудрою або прикрасами для випічки, а якщо маєте бажанням можете зробити глазур і покрити нею!
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
