Приготувати картопляні зрази дуже просто і швидко. Рецепт порадила моя сестра , зрази за таким рецептом виходять завжди соковиті, пишні і дуже смачні. Ділюся рецептом і з Вами.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кілограм
- Борошно – 3 столові ложки
- Вершкове масло – 40 грам
- Сіль – 1 чайна ложка
- Перець – 0,5 чайної ложки
- Свинина (сира) – 400 грам
- Цибуля – 2 штуки
- Олія – для смаження
Приготування:
Відварюємо свинину в підсоленій воді з цибулею і морквою. Пропускаємо готове м’ясо через м’ясорубку.
Додаємо заздалегідь обсмажену цибулю, сіль і перець (якщо начинка вийшла густа, то можна додати трохи бульйону). Все гарненько перемішуємо.
Відварюємо картоплю, очищаємо і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо розм’якшене вершкове масло, сіль і добре змішуємо.
Всипаємо борошно і перемішуємо (тісто має вийти еластичне).
Робочу поверхню посипаємо борошном, викладаємо тісто і поділяємо на рівні частини.
Кожну частину скачуємо в кульку і формуємо коржик. У центр кожного коржика викладаємо начинку, з’єднуємо краї і формуємо зрази.
На розжарену сковорідку наливаємо олію і викладаємо підготовлені зрази. Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки. Потім викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Дорогі мої, якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
