Всім привіт! Шедеврально смачний пиріг. Цей пиріг, хто спробував, печуть кілька разів на тиждень! італійський ягідно-фруктовий пиріг🍓🍒🍑! На фото пиріг у сирому вигляді, ягоди/фрукти не утоплювати! Начинка: абрикос, лохина, малина!
180 г розм’якшеного вершкового масла
4 яйця
200 г цукру
200 г борошна
6 г розпушувача
10 шт. абрикос або ін ягід
ПРИГОТУВАННЯ ♨️: 🍑Використовуючи стаціонарний міксер (або ручний) збити 4 яєчні жовтки, 100 г цукру та розм’якшене масло до отримання досить густої та кремоподібної маси.
🍑 Окремо збити яєчні білки до стану пивної піни, частинами додати цукор, що залишився (100 г) до м’яких піків. Обережно в 2-3 прийоми додати збиті білки до жовтків і перемішати рухами, що завертають.
🍑Додати просіяне борошно з розпушувачем і також акуратно перемішати, щоб яєчна маса не осіла. За бажанням можна додати в тісто натерту цедру лимона.
🍑Литва з невисокими бортиками (30 Х 40 ) викласти пекарським папером. Розподілити тісто по деку рівним шаром. Зверху на тісто викласти половинки абрикосів, розломом нагору (не утоплювати половинки в тісто).
🍑Випікати в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці близько 20-25 хв. У будь-якому випадку, стежити за духовкою і перевірити готовність пирога тестуванням на суху дерев’яну паличку. Готовий пиріг повністю остудити і перед подачею посипати цукровою пудрою. Нарізати квадратиками
