Пиріг з фруктами та ягодами, для якого самий сезон. Причому готується він просто, а виходить навіть набагато смачніше, ніж торт.
Інгредієнти:
тісто:
Обсяг склянки 200 г.
- розм’якшене вершкове масло — 120 г.;
- цукор — 170-180 гр (1 стакан);
- яйця (середні) — 2 шт.;
- борошно — 330 г (близько 2,5 склянок);
- розпушувач — 3/4 ч.л.;
- сіль — 1/3 ч.л.;
- ванільний цукор — 1 ч.л.
Начинка:
- сметана (20-25%) — 600 г.;
- цукор — 170-180 гр (1 стакан);
- яйця — 4 шт.;
- крохмаль — 25 г (2,5 ст.л.);
- абрикоси — 5-6 шт. або інші фрукти
- полуниця — 6-7 шт. за смаком
Для начинки ви можете використовувати різні фрукти за вашим бажанням!
Приготування:
Викладаю в глибокий посуд розм’якшене вершкове масло, всипаю цукор і ванільний цукор, сіль, вбиваю яйця. Розминаю виделкою до однорідності. Додаю порційно просіяне борошно з розпушувачем і замішую руками м’яке тісто.
Дно форми (у мене 24 см.) застилаю папером, викладаю тісто, розрівнюю, обов’язково роблю бортики. Відправляю в холодильник на 20-30 хвилин.
Тим часом займаюся начинкою. У ємності, з’єдную сметану, яйця, ванільний і звичайний цукор, крохмаль. Вінчиком доводжу масу до однорідного стану. Виливаю в деко з тістом. Викладаю половинки абрикос і полуниці.
Відправляю випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин. Ріжу порційно і кличу всіх на душевне чаювання.
Господині, для мене краща подяка, це поставити Лайк, та поділитись з друзями!
