Біскотті, кантуччі або кантучіні називайте їх як хочете! Це абсолютно не вплине на їх божественний і насичений смак! Все ж доводиться визнати, що італійці справжні гурмани! Просте, здавалося б, печиво, а он як придумали, взяли і запекли двічі і вийшло здобне печиво-сухарики, які так смачно вмочати в несолодку каву і насолоджуватися життям! Просто дозвольте собі це! Я вас запевняю це дуже смачно!
Інгредієнти:
- 150 гр цукру
- 350 гр борошна
- 1 жовток
- 2 яйця
- 40 гр м’якого вершкового масла
- цедра з одного лимона
- 1 ч. л розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 жмені родзинок (по бажанню)
- 150 гр мигдалю або фундука (обов’язковий інгредієнт!)
- щіпка солі-білок для змащування
Приготування:
1. До борошна додати сіль і розпушувач, перемішати вінчиком.
2. Яйця збити з цукром і ванільним цукром близько 2 хвилин.
3. Додати м’яке вершкове масло і перемішати міксером.
4. Горіхи крупно порубати додати в тісто. Також додати родзинки і цедру, перемішати лопаточкою.
Для рецепта мигдаль необхідно очистити від шкірки. Для цього горіхи залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім видавити між пальцями з шкірки. Очищений мигдаль посмажити на сухій сковороді 5-7 хв. і все готово!
5. Додати борошно і замісити м’яке тісто.
Ось так
6. Тісто розділити на 2 частини, кожну скачати в батончик і викласти на деко. З тістом дуже приємно працювати! Воно не липке і м’яке, як антистрес!
7. Змастити перед випічкою білком. Випікати в добре розігрітій духовці при 180 С близько 25-30 хв. Батончики повинні бути пропечені і не сильно рум’яні!
8. Гарячими нарізати на скибочки шириною 1 см.
9. Знову викласти на деко і прибрати в духовку ще на 10 -15 хвилин.
Дати охолонути і можна знімати пробу!
Смакота!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
