Сьогодні пропонуємо вашій увазі ідеальний рецепт млинців. М’які, еластичні, не ламаються при згортанні, поєднуються з будь-якими начинками. Відмінно і для фарширування, і просто так.
Інгредієнти:
- яйце 2 шт.
- молоко 500 мл
- борошно 270 г.
- цукор 1 ч. л.
- сіль щіпка
- олію 1 ст. л.
Приготування:
Підготувати все необхідне. Молоко і яйця краще дістати заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. Як варіант – трохи підігріти холодне молоко в мікрохвильовці.
У миску розбити яйця, додати сіль і цукор. Цукор обов’язковий, навіть якщо плануєте подавати млинці з чимось солоним, він добре балансує смак.
Збити вінчиком до об’єднання. Влити половину молока.
Всипати все борошно. Для кращого насичення киснем і позбавлення від грудочок просіяти через сито.
Змішати. Тісто вийде дуже густим. Тепер, підливаючи, молоко що залишилося, розбавляти до густоти кефіру. Цей прийом з початковим замішуванням крутого тіста дозволяє запобігти утворенню борошняних грудочок.
Додати олію.
Змішати.
Сковороду змастити олією тільки перед першим млинчиком, далі цього не буде потрібно. Вилити половник тіста на розігріту поверхню, розподілити тонким шаром обертаючими рухами сковорідки в горизонтальній площині.
Смажити на середньому вогні, через хвилину перевернути. Повинні з’явитися рум’яні ділянки. Якщо плануєте використовувати млинчики для фарширування з подальшим їх обсмажуванням, можна сильно не зарумянювати.
Млинці готові. Вийшло 19 шт.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
