Медовик з кремом та горіховою карамеллю
Цей торт завжди справляє враження — м’які коржі, багато пухкого крему та солодка карамель з хрусткими горіхами зверху. Ідеально підходить для свят, сімейних зустрічей або коли хочеться чогось справді особливого 🤍
🛒 Інгредієнти:
(форма приблизно 24×24 см):
🔸 Медове тісто:
- * 2 яйця
- * 100 г цукру
- * 3 ст. л. меду
- * 80 г вершкового масла
- * 1 ч. л. соди
- * бл. 450 г пшеничного борошна
🔸 Крем:
- * 750 мл вершків (36%)
- * 500 г крем-сиру
- * 5–6 ст. л. цукрової пудри
- * 2 ч. л. ванілі
🔸 Горіхова карамель:
- * 180 г цукру
- * 100 г вершкового масла
- * 150 мл вершків (30%)
- * 200 г волоських горіхів
- * дрібка солі
👨🍳 Приготування:
1. Тісто:
Вершкове масло, мед і цукор підігрійте до повного розчинення. Додайте соду, перемішайте та залиште охолонути. Потім вмішайте яйця та борошно, замісіть тісто. Розділіть його на 3 частини, розкатайте кожну та випікайте приблизно 8–10 хвилин при 180°C. Дайте коржам охолонути.
2. Крем:
Вершки збийте до стійких піків. Додайте крем сир, цукрову пудру та ваніль. Коротко зміксуйте до отримання гладкого густого крему.
3. Карамель:
Розтопіть цукор до стану світлої карамелі. Додайте масло, а потім вершки. Варіть до загустіння, після чого додайте подрібнені горіхи та дрібку солі. Дайте охолонути.
4. Збірка торта:
Корж → крем → корж → крем → корж.
Зверху рівномірно розподіліть горіхову карамель.
!Порада: Торт найкраще смакує після цілої ночі в холодильнику, коли коржі стануть м’якими.
