Вважається, що бісквітне тісто привезли до Європи з Азії на початку XVII століття. Бісквітний пиріг швидко завоював популярність завдяки своєму ніжному смаку та повітряній текстурі.
Бісквітні пироги почали готувати з різними начинками, такими як фрукти, ягоди, шоколад та крем.
Випечемо домашній бісквітний пиріг.
Інгредієнти:
- Яєчний жовтки — 6 шт.;
- Олія — 40 г;
- Молоко — 70 мл;
- Сіль — щіпка;
- Ванілін — щіпка;
- Кукурудзяний крохмаль — 18 г;
- Борошно — 75 г;
- Яєчний білки — 6 шт.;
- Сік лимона — 1 ч.л.;
- Цукор — 70 г;
- Какао — ½ ч.л.
Приготування бісквітного пирога:
До яєчних жовтків висипаємо сіль, вливаємо олію та молоко, збиваємо до однорідності. Висипаємо в суміш жовтків ванілін, просіюємо кукурудзяний крохмаль з борошном, замішуємо тісто.
Білки в окремій мисці збиваємо з лимонним соком до пишної білої піни. Поступово додаємо в білкову масу цукор, продовжуємо збивати вінчиком.
Поступово білки додаємо у тісто, змішуємо. В окрему тару кладемо пару ложок тіста, змішуємо з какао.
У форму площею 20 см викладаємо тісто, розподіляємо на всій поверхні.
На верхівці пирога створюємо паралельні смужки із шоколадного тіста.
Обережно шпажкою робимо візерунки на поверхні пирога.
Ставимо форму на лист, заливаємо його гарячою водою. Випікаємо пиріг за 150 градусів 60 хвилин.
Виходить пишний ніжний бісквітний пиріг. Цей пиріг стане окрасою вашого столу.
