Представляю вам рецепт дуже смачного, м’якого, ароматного домашнього хліба. Набір продуктів для такої випічки мінімальний. Хліб ідеально підходить для бутербродів до сніданків, дуже смачно такий хліб намазати вершковим маслом або зробити бутерброд з шматочком сиру. Готується хліб просто і швидко.
Інгредієнти:
- Молоко ( тепле ) — 250 мл.
- Дріжджі — 5 г сухих або 15 г свіжих.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — ½ ч. л.
- Масло вершкове — 40 г.
- Борошно — 350-380 г.
- Побільше любові і гарного настрою ( обов’язково ).
Приготування:
✅ В тепле молоко ( кімната температури або трохи тепліше ) додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо.
✅ Коли дріжджі розійдуться, додаємо сіль, добре розм’якшене вершкове масло.
✅ Починаємо додавати борошно. Я додаю його частинами. Замішуємо м’яке, еластичне тісто. Воно може злегка приставати до рук. Але забивати його борошном не потрібно. Таке тісто треба вимішувати довше, і воно перестане липнути.
✅ Прибираємо тісто в тепле спокійне місце на годину, півтора, щоб воно добре піднялося.
✅ Підійшло тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипавши її трохи борошном. Тісто розкачуємо в один пласт, товщиною близько 1 см. Пласт повинен бути шириною по формі, в якій ви плануєте випікати хліб.
✅ Тепер скачуємо тісто в рулет. Цю дія необхідно виконати, щоб м’якуш хліба вийшов пружним, не кришився при нарізці.
✅ Отриманий рулетик перекладаємо в форму. Я застелила свою форму пергаментним папером. Але не тільки для того, щоб хліб не прилип, а й для збільшення висоти бортиків. Форма у мене звичайна, для кексів і бортики у неї не дуже високі, а хлібець виходить пишним.
Якщо у вас немає підходящої, нічого страшного, такий хліб можна спекти у вигляді батона, без форми, просто розклавши його на деко.
✅ Складаємо хліб на розстойку, хвилин 15-20, прикривши його серветкою.
✅ Ставимо хліб випікатися в заздалегідь розігріту духовку.
🕒 Випікати при t 200 ° C в середньому 20-25 хвилин. Точний час випічки залежить від особливостей вашої духовки.
Примітки:
✅ Залежно від сорту, якості борошна, його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Вводите борошно частинами, замішуючи дуже м’яке еластичне тісто.
✅ Вершкове масло можна замінити на олію.
✅ Використовувати формочку для хліба необов’язково, його можна спекти і без форм, просто у вигляді батона.
✅ Рецепт дуже простий і за умови якісних дріжджів і білого борошна, хліб просто не може не вийти.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
