Просто тане в роті! Ароматне малинове желе – густе, прозоре, красивий насичений колір, дуже ніжне і ароматне. Такий джем з малини відмінно підходить до млинчиків, оладків, сирних запіканок, а можна просто намазати на булочку.
Смак у цього джему просто чудовий, він не тільки смачний, але і дуже корисний.
Інгредієнти:
На 1200 мл. готового желе:
- Малина – 1500 гр.
- Цукор
- Лимонна кислота – 1/4 ч. л.
На 800 мл. протертого пюре малини додаємо 700-800 гр. цукру
Приготування:
Малину скласти в друшлаг и промити проточною водою.
Перекласти малину в каструлю, подрібнити ягоди товкачем або занурювальним блендером до густої однорідної маси.
Поставити каструлю з ягідною масою на середній вогонь, постійно помішуючи, додавати води не потрібно. Після закипання варити 5 хвилин, щоб ягоди стали м’які.
Отриману масу протерти через сито, щоб видалити кісточки.
Змішати малинове пюре із цукром. Поставити каструлю із ягідною масою на плиту. Постійно помішуючи довести до кипіння, за бажанням можна додати лимонну кислоту, щоб малиновий джем не втратив свій колір, варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Пінку, що утворилася, зібрати шумівкою.
Зняти каструлю з вогню, дати ягідній масі трохи охолонути. Розкласти желе по стерилізованих банках, закрутити кришками. Залишити банки на столі до повного остигання, а потім прибрати в холодне місце. Готове малинове желе чудово зберігатися буде за кімнатної температури, бажано в темному місці. Ароматний та густий малиновий джем готовий. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
