Колись, коли я тільки починала освоювати заготовки, цей рецепт мені попався в інтернеті, мені здалося дивним, що без олії, хіба може бути смачно. Виявляється, може! Родичі “змітають” по банці лечо за раз. Тепер ділюся з вами.
Це лечо добре тим, що в ньому немає ні краплі води, але найголовніше – в ньому немає ні краплі оцту. Тому його можна давати дітям, вживати як закуску, додавати до пасти, додавати при приготуванні голубців або перших страв ( замість томата ).
Інгредієнти:
- Перець – 3 кг
- Помідори – 5 кг
- Морква – 6 шт
- Цибуля – 6 шт
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
З цієї кількості продуктів виходить 8 літрів готового Лечо.
Приготування:
Починаємо з того що заварюємо помідори 1 годину. В процесі ОБОВ’ЯЗКОВО помішуємо. Як подрібнити помідори справа смаку: з шкірою або без, нарізати на шматочки або перекрутити. Я просто нарізаю.
Потім нарізаємо всі інші овочі
Нарізану цибулю потрібно обсмажить на олії.
Слідом додаємо моркву і продовжити смажити.
З’єднати уварені помідори обсмажені цибуляю, моркву, і перець, додати сіль, цукор.
Варити 20 хвилин, зменшивши вогонь.
Готове лечо розкласти в сухі простерилізовані ( на пару або в духовці ) гарячі банки, закрутити прокип’яченими металевими кришками.
Таке Лечо без оцту зберігається добре. Зберігаю прямо в квартирі, нічого ніколи не псувалося.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
