Ближче до осені, коли всі основні заготовки вже майже зроблено, саме час приготувати ту саму солянку з грибами, яка раніше була справжнім скарбом всіх комор майже в кожній радянській сім’ї. Вона прикрашала полиці всіх продуктових магазинів країни. Але не треба й розповідати про те, як сильно відрізнялася не на краще солянка магазинна від домашньої. Думаю, не треба! Краще спробуємо приготувати за перевіреним роками рецептом🙌
“Солянка грибна”
🍄🍁🍂🍄🍁🍂🍄🍁🍂🍄🍁🍂🍄🍁🍂🍄
Нам знадобиться:
- На 2 кг відварених грибів я взяла:
- 🍂 3 кг капусти;
- 🍂 0,8 кг моркви;
- 🍂 0,8 кг цибулі;
- 🍂 1 л. томатного соусу
- 🍂 3 ст. л. солі.;
- 🍂 35 ст. л. оцту,
- 🍂 15 ст. л. цукру;
- 🍂 0,5 л. води;
- 🍂 0,65 л. олії для смаження;
- 🍂 1 ст. л. перцю чорного меленого;
- 🍂 5-7 шт. лаврових листів.
Рецепт приготування грибної солянки на зиму:
Гриби помила, порізала і відварила, як завжди. Капусту нашаткувала, моркву натерла, цибулю нарізала кубиками і все це окремо обсмажила (протушкувала) на олії.
Потім з’єднала овочі з грибами, додала сіль, цукор, перець, лавровий лист, оцет, томатний соус, воду та тушкувала на повільному вогні ~40 хвилин.
Потім гарячим розклала по стерильних банках, закрила стерильними кришками, перевернула вгору дном і накрила теплим пледом. Через добу плед прибрала та відставила банки на перевірку, а потім вони вирушать на зберігання до комори.
Якщо рецепт сподобався, зберігайте собі , діліться рецептом з подружками , а зі мною своїм лайк ❤️ом.
І звичайно ж, готуйте із задоволенням і любов’ю, тоді будь-яка страва буде ще смачнішою 😋
