Хрумкі мариновані огірки на зиму “Дядя Ваня” у найсмачнішому маринаді! Рецепт зі старого зошита моєї матусі!
Мариновані огірки на зиму
🥒Маринад огірків на зиму🥒
На банку 1,5 л.
- ✅ Огірки скільки поміститься у банку залежить від розміру.
- ✅Зелень кріп (можна парасольки) селера буквально гілочку, листя вишні, листя хрону.
- ✅Часник не шкодуємо😉
- ✅Гострий перець за смаком
- ✅Сіль 1,5 ст.л.(без гірки)
- ✅Цукор 1 ст.л.(без гірки)
- ✅ Есенція оцтова 70% або оцет. Кому як зручно вимірювати. Ложки у всіх різні треба щоб було 7-8 гр.
Десертна ложка це 7-8 гр.
Або не повна столова
Або 2 ч.л.=14 ч.л. оцту 9%
Приготування:
Все вкладаємо в банку – огірки, зелень, часник, гострий перчик.
Потім закип’ятити воду, заливаємо всі банки, даємо постояти 15 хв.
Першу воду зливаємо в раковину, вона нам не потрібна.
Вдруге кип’ятимо нову воду і заливаємо огірки знову на 15-20 хв. Цю воду ми вже зливаємо в каструлю, її ж кип’ятимо і нею же заливатимемо втретє. По банках розкладаємо сіль, цукор.
Потім заливаємо окропом тільки потім у воду наливаємо есенцію обо оцет.
Щільно закручуємо (заздалегідь кришки заливаю окропом прямо перед закруткою) і перевертаємо на кришку накриваємо теплою ковдрою і залишаємо на два дні.
Смачного!
