Сьогодні на вечерю ніжні, соковиті і ароматні м’ясні рулети. І всі секрети приготування такої смачної м’ясної страви ви дізнаєтеся з нашого рецепта.
Продукти:
- свинна вирізка 700 г.
- масло вершкове 100 г.
- кріп пучок
- часник 2 зубця
- борошно 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сир твердий 100 г.
- огірок солоний 2 шт.
- олія 1 ст. л.
- сіль щіпка
- перець мелений щіпка
Як приготувати м’ясні рулети?
Підготувати все необхідне.
Свинину нарізати спочатку на стейки товщиною близько сантиметра.
Відбити кухонним молоточком якомога тонше, повинні вийти тонкі пласти м’яса, але при цьому намагайтеся не пошкодити і не порвати їх.
Для начинки натерти на буряковій терці сир і солоний огірок.
У мисочці змішати м’яке вершкове масло, нарубаний кріп і часник.
М’ясо укласти на рівну поверхню, трохи приправити сіллю і меленим перцем. Викласти тонкий шар підготовленої масляної намазки.
Ближче до краю укласти по чайній ложці тертого солоного огірка і сиру.
Зробити один оборот, загнути краї, загорнути на зразок голубців.
Так начинити всі заготовки.
Обкатати з усіх боків в борошні.
Викласти на розігріту з олією сковорідку і смажити на сильному вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.
У форму для запікання викласти півкільцями ріпчастої цибулі. Зверху розмістити обсмажені м’ясні рулети.
Прикрити фольгою і поставити в духовку на 20 хвилин. Потім фольгу прибрати, посипати тертим сиром і тримати ще 10 хвилин.
М’ясні рулети готові. М’ясо ніжне, соковите і ароматне, а цибуля служить в якості гарніру.
Такі рулети можна приготувати не тільки в будні, але і подати на святковий стіл, так само, як і ці смачні рулети з омлету.
